Пряники з шоколадними шматочками

Пряники з шоколадною стружкою – це ідеальний спосіб, щоб зробити собі святковій настрій. Імбир надає цьому печиву таку яскравість смаку, це потрібно спробувати, щоб повірити. Неповірите, але в цьому печиво є ще і білий перець! Білий перець додає трішки тепла, врівноважуючи безліч ароматів і смаків. Це маленький секрет, захований в кожному шматочку. Пряні зимові спеції додають святкову ноту і дрібку тепла, в той час як шоколадна крихта надає знайому, напрочуд ніжну насолоду і затишну смакоту в кожному шматочку.

Кількість порцій: приблизно 48 штук печива.

Інгредієнти:

2 склянки борошна (500 грам)

1 чайна ложка розпушувача

3/4 чайної ложки харчової соди

3/4 чайної ложки меленої кориці

від 1/4 до 1 чайної ложки меленого білого перцю

1/4 чайної ложки солі

1/4 чайної ложки меленої гвоздики

1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха

2 чайних ложки ванільного цукру

1 чайна ложка меленого імбиру

170 грам вершкового масла (розм'якшеного)

200 грам білого цукру

100 грам коричневого цукру

1 яйце

1 яєчний жовток

3 столові ложки патоки або меду

200-250 грам шоколадної крихти

Як приготувати печиво з шоколадною крихтою?

• Перемішайте борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, білий перець, сіль, гвоздику і мускатний горіх у великій мисці. Відставте в сторону.
• У великій мисці, збийте масло з цукром, протягом 3-4 хвилин, до кремоподібного стану.
• Додати яйце, жовток, перемішуючи на середній швидкості після кожного додавання, протягом приблизно 15 секунд, до повного перемішування.
• Додайте патоку або мед, ваніль, імбир і перемішайте на середній швидкості до повного перемішування, близько 15 секунд.
• Додайте суміш борошна і перемішайте на низькій швидкості. Потім додайте шоколадну крихту і знову добре перемішайте.
• Отримане тісто поділіть на 2 порції. Загорніть кожну частину в харчову плівку, покладіть в холодильник на 2 години.
• Застеліть деко пергаментним папером і розігрійте духовку до 180 градусів.
• Розгорніть одну порцію тіста (другу залиште в холодильнику). За допомогою столової ложки відокремлюємо тісто і формуємо кульки, викладаємо печиво на деко, на відстані 8-10 см (так як при випіканні воно розповзеться).
• Випікайте печиво 10-15 хвилин, до тих пір, поки печиво підрум'яниться.

Приготуйте це печиво, коли хочете щось нове і вражаюче під час холодів.