Гвоздика мелена

Гвоздика — прянощі, які збирають з сухого квіткового бутона гвоздики. Гвоздичне дерево - різновид тропічної вічнозеленої рослини з сімейства миртів, родом з Індонезії і зазвичай вирощується в Індонезії, Індії, Шрі-Ланці, Пакистані, Мадагаскарі і Занзібарі.

Квіткові бутони гвоздики збирають до того, як вони відкриваються, потім вони висушуються. Гвоздика продається як в цілісному виді, так і в подрібненому в порошок.

Мелена гвоздика як приправа має солодкий, теплий смак і інтенсивний аромат. Вона добре поєднується з ароматами духмяного перцю, кориці, мускатного горіха, ванілі і цитрусових і проявляє себе однаково добре як в пікантних, так і в солодких стравах.

Походження меленої гвоздики

Гвоздика вирощується в Індії і на Мадагаскарі, але Індонезія історично найтісніше пов'язана з виробництвом гвоздики. Торгівля гвоздикою була настільки прибутковою, що в 1667 році, після Другої англо-голландской війни, британці поступилися островами голландцям в обмін на далеке поселення, тоді відоме як Новий Амстердам. Так голландці обміняли Манхэттен на гвоздику.

Мелена гвоздика застосування на кухні

Приправа мелена гвоздика традиційно асоціюються з стравами, що подаються восени і взимку, такими як гарбузовий пиріг, гарбузовий суп, індичка і інші страви з птаха.

Мелена гвоздика використовується для надання аромату соусам, супам і стравам з рису, особливо ряду традиційних індійських блюд, і це один з компонентів гарам масала. Мелену гвоздику додають в десерти, згадайте егг-ног або гарбузовий пиріг. Мелена гвоздика добре поєднується з корицею або мускатним горіхом.

Мелена гвоздика використовується в рецептах по всьому світу. Ви знайдете її в м'ясних стравах та каррі, ароматних фруктах і маринадах і навіть в напоях, таких як вино і сидр.

Користь гвоздики і лікувальні властивості

Користь гвоздики для здоров'я здавна відома і активно використовується в домашніх засобах для лікування зубного болю. Евгенол, який забезпечує аромат гвоздики, також є болезаспокійливим і може допомогти зняти запалення. Ефірні олії гвоздики здатні допомогти травленню, збільшуючи шлункову кислоту, розслаблюючи м'язи в організмі.

• Гвоздика традиційно використовується в Індії як освіжувач порожнини рота.
• Згідно з Аюрведою, гвоздика покращує кровообіг, травлення і обмін речовин.
• Гвоздика використовуються для запобігання та лікування розладів шлунку, таких як здуття і нудота.

Де купити мелену гвоздику і яка ціна?

У нас можна купити мелену гвоздику в спеціальних харчових пакетах із зіп замком (Дой-пак). Ми продаємо мелену гвоздику приправу з Індії. Купіть мелений порошок гвоздики в інтернет-магазині KARRI.COM.UA, щоб використати її у своїх рецептах вже сьогодні, ми відправляємо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Львів або будь-яке інше місто України.