Яким було б наше кулінарне існування без спецій? Було б нудьга і стагнація. На щастя, спеції і прянощі зі всього світу підбадьорюють нас, дають нам енергію, роблять нашу їжу приємнішою. Загорчить, підсолодити і підкисляти, використовуючи сотні різних однорідних спецій і їх сумішей. Від насіння, плодів, листя, через втечі і стебла до коренів.
Ви можете купити спеції і прянощі тих, що походять з екологічних зон, де не використовуються штучні добрива і інші хімічні засоби захисту рослин. Органічні спеції, які ви можете купити дешево у нас, є відмінним доповненням до різних блюд, смачних десертів. У нашій пропозиції ви можете знайти класичні спеції, які збагачують смак домашніх блюд : духмяний перець, лавровий лист, мускатний горіх, майоран, гвоздика, гірчиця і солодкі аромати : ваніль, кориця, цедра лимона ідеально підходять для випічки.
Через величезну кількість спецій їх можна розділити на безліч груп. Існують трав'яні, пряні (екзотичні), овочеві приправи, суміші приправ і прянощів, отримані в результаті різних технологічних і хімічних процесів. Овочеві приправи можна розділити за двома критеріями: морфологічна частина і вміст активної речовини. Морфологічні частини рослин включають: траву, листя, насіння, околоплодник, бруньки, кору, кореневища, стручки, рильця.
Більше інформації »Найчастіше використовувані овочеві спеції - лук і часник. Суміші прянощів представляють мікс мелених спецій і прянощів. Такі суміші можуть бути отримані у вигляді пасти, порошку або популярних кубиків.
Спеції і прянощі характеризуються не лише смаковими властивостями, але і антибактеріальним або антиоксидантним ефектом. Прянощі містять природні антиоксиданти, які запобігають окисленню вітаміну С і нейтралізують вільні радикали. Найбільшу кількість антиоксидантних з'єднань можна знайти в розмарині і шавлії, але такі спеції, як орегано, майоран, імбир, ялівець, чорний і червоний перець також роблять антиоксидантна дія, але у меншій мірі.
Багато спецій чинять протизапальну дію і включають базилік, кайенский перець, корицю, гвоздику, солодку, м'яту, орегано, розмарин, чебрець і куркуму. Завдяки наявності ефірних олій спеції можуть грати бактерицидну роль в організмі. Такими властивостями в основному відрізняється гвоздика, м'ята, аніс, кориця, кмин, базилік, чебрець або кріп.
Прянощі не забезпечують багато поживних речовин в порівнянні з іншими харчовими продуктами, але вони незамінні завдяки формуванню смакового букета і поліпшенню процесів травлення, цілющої дії на організм, правильний обмін речовин є обов'язковим елементом будь-якої дієти для схуднення.
Докази використання прянощів датуються 2700 р. до н.е. Вони були причиною експедицій на далекі континенти і предметом обміну. На кухні до цього дня спеції виконують багато важливих завдань, таких як поліпшення смаку, аромату і кольору блюд і розширення їх свіжості. Проте це ще не усе, тому що прянощі також впливають на багато процесів, що відбуваються в нашому організмі!
Спеції впливають на біохімічні процеси організму. З цієї причини правильний склад і їх кількість важливі. Більшість з них використовуються у фітотерапії, що свідчить про позитивну дію на організм людини. Це викликано присутністю таких з'єднань, як ефірні олії, дубильні речовини або мінеральні солі. Завдяки ним відбувається інтенсивне виділення травних соків і травна система стимулюється до дії.
Спеції роблять благотворний вплив на наш організм, приносять полегшення при травних захворюваннях, але також допомагають поліпшити апетит. Кожна із спецій відрізняється своєю дією, тому давайте подивимося, які хвороби допоможуть нам в деяких з них.
На жаль, спеції можуть також діяти негативно, зокрема, викликати виникнення або погіршення печії. Це відбувається із-за присутності капсаицина, який зустрічається в гострих спеціях (наприклад, перці чили), що хімічно дратівливих сенсорні рецептори в стравоході і, таким чином, викликають біль. Для людей, які борються з прищами, дуже важливо виключити гострі спеції з раціону, оскільки вони можуть посилити існуючі порушення скоротності дрібних кровоносних судин шкіри. Слід також пам'ятати, що натуральні спеції не містять глютену, але, на жаль, в пряних сумішах, готових соусах або порошкових соусах можуть бути сліди цього білку, що важливо для людей з целиакией.
Купівля натуральних спецій і прянощів грає величезну роль в раціоні. Вони можуть легко допомогти нам з різними незначними захворюваннями. Проте вам слід уникати купівлі готових приправляючих сумішей, що містять значну кількість солі і штучних хімікатів, які можуть негативно вплинути на наше самопочуття і, що ще гірше, сприяти розвитку хвороб, пов'язаних з живленням.
Тільки у нас ви можете купити спеції і прянощі за ціною кращою в Україні. Ми пропонуємо однорідні спеції і прянощі, у тому числі суміші без глутамату і солі. Ми продаємо спеції оптом і уроздріб, незалежно від того в якій частині України Ви знаходитеся - Київ, Дніпро, Харків, Вінниця або Одеса, ми відправимо.
У нас є хороші натуральні спеції, які гарантують незвичайний смак і аромат блюд, в яких вони використовуються. Слід пам'ятати, що тільки натуральні спеції заслуговують вибору, особливо в ті часи, коли вони відрізняються високою якістю і здоров'ям.