Кмин мелений

Опис Кмин мелений

Кмин — це ароматне насіння, зібране вручну з однорічної рослини. Воно має невеликий розмір, форму човника й нагадує насіння зіри або кумина. Найпоширеніший різновид кмину має коричнювато-жовтий колір, хоча іноді зустрічається чорний, зелений та білий кмин. Мелений кмин широко використовується в індійській, мексиканській та близькосхідній кухнях. Ця спеція входить до складу багатьох сумішей, таких як гарам масала, порошок карі, ачіотні суміші, бербер та бахарат.

Смак і аромат

Мелений кмин має теплий, землистий смак і аромат з нотками солодощі та гіркоти. Щоб розкрити повний букет смаку, насіння рекомендується трохи обсмажити.

З чим поєднується кмин?

• М’ясо
• Овочі
• Супи
• Соуси
• Рис
• Страви з бобових

Кулінарні поради

Цілий кмин зазвичай додають у гарячу олію на початку приготування страви, щоб аромат перейшов в олію, а потім — у всі інші інгредієнти. Мелений кмин можна додавати на будь-якому етапі приготування, оскільки для розкриття його аромату не обов’язково використовувати високу температуру.

Застосування меленого кмину на кухні

Мелений кмин бажано додавати на ранньому етапі приготування, щоб спеція встигла повністю розкрити свій аромат. Додавши його в гарячий бульйон або олію, ви забезпечите рівномірне поширення смаку по всій страві. Для більш насиченого смаку насіння кмину можна трохи обсмажити, а потім змолоти в млинку для спецій.

Де купити мелений кмин?

Придбати мелений кмин у звичайних магазинах буває непросто, але ви завжди можете замовити його в нашому інтернет-магазині. Ми доставляємо замовлення до Києва, Дніпра, Харкова, Одеси, Львова та інших міст України. Мелений кмин фасується в зручні пакети з зіп-застібкою (дой-пак).