Суміш приправ каррі (ніжна)

Опис Суміш приправ каррі (ніжна)

Приправа каррі ніжна - це суміш спецій широкого спектру смаків південно-азіатської кухні. Загальна назва Каррі ця також сучасна англійська назва спеції, що не відбиває якого-небудь певного індійського блюда, і хоча подібна суміш спецій використовується в північній Індії, її називають - гарам масала.

Відома нам сьогодні спеція каррі ніжна це не що інше, як спеціальна суміш. Звичай змішувати спеції один з одним, ймовірно, почався в 18 столітті британськими колонізаторами, які привезли численні місцеві делікатеси з Індії. Усупереч поширеній думці, ця суміш не має східного родоводу, а тільки імітує особливий набір спецій, використовуваних індуїстськими кухарями. Більше того, в кулінарній традиції Індії, каррі з'явилися порівняно недавно! Нинішня суміш спецій каррі найбільше нагадує індуїстський гарам масала. Склад каррі не є постійним і відрізняється від індивідуальних смаків людини, що готує блюдо, а також від конкретних регіонів. До складу каррі входить куркума (завдяки якому він зобов'язаний своїм оригінальним кольором), перець чили, кмин, імбир, коріандр і гірчиця. Різновиди сумішей каррі також включають часник, гвоздику, мускатний горіх і корицю.

Залежно від використовуваних інгредієнтів розрізняють каррі ніжний (солодкий) і гостру суміш спецій каррі. Каррі, використовуваний в Шри-Ланке, трохи відрізняється - у нього гостріший смак і темніший колір. Все завдяки процесу обжарювання спецій перед змішуванням.

Застосування спецій каррі і куди її додають

Звичайно, ніжна приправа каррі краще всього підходить для приготування різних східних делікатесів. Соус на основі цієї суміші спецій добре поєднується зі свійською птицею (наприклад, індичкою) і рибою. Крім того, ці прянощі можна використати навіть для самих різних супів (наприклад, суп з гострим перцем, салати, рагу і багато інших. Спеція каррі підходить для приготування не лише індійських блюд, але також тайських, японських і грецьких. Завдяки тому, що суміш відома практично у всьому світі, їй вдалося успішно адаптуватися до різних кулінарних традицій.

Яка користь від приправи каррі?

Куркума, присутня в композиції каррі, обумовлює, що ця суміш має ряд корисних властивостей. Згідно з деякими дослідженнями, прянощі роблять дуже позитивний вплив на роботу серця людини, а також може гальмувати розвиток ракових клітин. Крім того, було показано, що куркума, що міститься в каррі, має противірусні, антиоксидантні і антибактеріальні властивості і, крім того, покращує концентрацію.

Де купити каррі ніжний і яка ціна?

Купити не гостру суміш спецій каррі в Україні в звичайних продуктових магазинах може виявитися складним завданням, вона не настолька у нас популярна. Проте купити суміш спецій каррі можна в нашому інтернет-магазині, ми доставимо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Львів або будь-яке інше місто України. Ніжна суміш спецій каррі упакована в харчові пакети із зип замком (Дой-пак).