Прованські трави (суміш французьких трав)

Прованські трави - це ароматна суміш з середземноморських трав, уперше складена в Провансі - регіоні на півдні Франції. Суміш прованських трав застосовуються в кулінарних цілях, вона складається з популярних французьких прянощів: чебрець, майоран, базилік, розмарин, майоран і естрагон, іноді з додаванням м'яти, розмарину, петрушки, шавлії і ісопу. Композиція відрізняється освіжаючим ароматом і злегка гірким післясмаком, а блюда набувають приємного, легкого характеру.

Приправа прованські трави склад

Прованські трави можна купити в магазині, але також можна зробити і удома. Вам треба з'єднати з між собою деякі цілісні і подрібнені в ступці спеції:

• Розмарин - має сильний пряний аромат і злегка гіркуватий смак. Стимулює апетит. Ідеально підходить для маринадів і випічки м'яса, наприклад, баранини.
• Чебрець - приємна ароматна трава із злегка гірким смаком. Його листя фіксує аромат суміші. Краще всього підходить для червоного м'яса.
• Чабер - має пряний, злегка гіркуватий смак. Надає суміші тонкий аромат. Особливо добре підходить до блюд з бобів.
• Базилік - має пряно-бальзамічний запах і перцево-лимонний аромат. Він освіжає суміш. Підкреслює смак салатів і свіжих овочів.
• Майоран (орегано) - ця дика рослина з інтенсивним ароматом і пряним смаком. Після висихання зберігає сильний "середземноморський" аромат.

Прованські трави застосування в кулінарії (блюдах)

Прованські трави використовується для усіх видів блюд : супів, соусів, салатів, сиру і сиру, смажених, приготованих на пару або грилі м'яса, риби, оленини і птаха. Ви можете додавати їх в піцу, до запіканками, вареними яйцями і яєчні. Особливо рекомендується тим, хто знаходиться на без солі дієті, тому що інтенсивний аромат і смак приправи позбавляють блюдо прісного смаку. Трави можна використати як вчасно, так і у кінці приготування.

Прованські трави властивості і користь

Окрім смаку, прованські трави також відрізняються своїм благотворним впливом на травну систему. Вони підвищують апетит, підтримують природний травний процес, стимулюють виділення шлункового соку і захищають слизові оболонки органів травної системи від роздратування. Антисептичні властивості приправи полегшують будь-які шлункові захворювання, запобігають хворобливим кишковим спазмам і регулюють обмін речовин. Вони добре поєднуються з жирною і важко переварюваною їжею.

Протипоказання

Через відсутність відповідних тестів в цьому напрямі вагітним жінкам і годуючим матерям не рекомендується.

Як зберігати провансальські трави?

Зберігати в недоступному для дітей місці в запечатаних упаковках, захищати від світла і вологи.

Прованські трави - ціна на сайті актуальна. Ви можете купити прованські трави з доставкою у будь-яке місто України, для цього, залиште замовлення на сайті або подзвоніть нам, для замовлення в телефонному режимі.