Лемонграсс (лимонна трава)

Лемонграсс прийнято називати лимонною травою. Рослина походить з Азії, але його також можна успішно вирощувати в Європі: в теплицях або удома (навіть на підвіконні). Лимонна трава все частіше використовується і в українській кухні.

Лемонграсс (лимонна трава), завдяки своїм смаковим властивостям, прекрасно замінює лимон, додаючи стравам характерний аромат з ноткою імбиру. Лимонна трава добре поєднується з кокосовим молоком у стравах з курки або морепродуктів.

Неможливо уявити східну кухню без додавання лемонграсса. Лемонграсс — це надзвичайно ароматна трава, яка додає енергію і зігріває. Лимонну траву цінують у всьому світі не лише за її смак, але і за цілющі властивості. Лимонна трава все частіше використовується і в українській кухні, завдяки надзвичайному смаку і аромату.

Застосування лемонграсса в кулінарії

Лимонна трава, використовувана в кулінарії, може бути джерелом корисних вуглеводів і білків. Лемонграсс надає блюдам свіжий цитрусовий післясмак. Попри те, що це спеція рідна для азіатської кухні, вона може успішно використовуватися для десертів, компотів і багатьох напоїв, включаючи алкогольні.

На кухні можна використати і корінь лемонграсса, проте варто пам'ятати, що листя рослини краще підходить для ароматизації страв і напоїв. Якщо у Вас вийде купити лемонграсс свіжий (корінь), краще відразу його використати.

Аромат лемонграсса є поєднанням цитрусових : лайму і лимона з відтінком імбиру. Проте смак лемонграссу не кислий, тому його використовують в основному для аромату. Трава лемонграсс є типовим інгредієнтом тайської і індійської кухні, важко зустріти їх страву, приготовану без його використання. Лимонну траву додають, наприклад, до каррі і багатьох супів.

Лимонна трава добре підходить як доповнення до українських компотів або зимових зігріваючих чаїв. Лемонграсса також можна використовуватися влітку для приготування лимонаду.

Лимонна трава властивості і користь для здоров'я

Китайці рекомендують застосовувати лимонну траву в якості засобу від головного болю. У Індії, лемонграсс вважається ліками від розладу шлунку і відсутності апетиту, а також використовується для полоскання рота при ангіні. Властивості лимонної трави допомагають понизити температуру, а також пригнічують зростання грибків.

У Південній Америці лемонграсс додають до мате, який покращує концентрацію, освітлює розум і діє як антидепресант. Крім того, зовнішнє використання лимонної трави позитивно впливає на нас: вона освіжає і зменшує неприємний запах шкіри, викликаний потом, а також зменшує секрецію шкірного сала. Ось чому лемонграсс —  поширений інгредієнт в шампунях для волосся.

Де купити лемонграсс і яка ціна?

Лемонграсс купити в Україні в звичайних продуктових магазинах може виявитися складним завданням, він ще не так популярний. Проте Ви можете купити лимонну траву в нашому інтернет-магазині.

Трава лемонграсс продається в пакетах із зип замком (дой-пак), ціна на лемонграсс на сайті актуальна.