Лавровий лист мелений

Опис Лавровий лист мелений

Лавровий лист — одна з найпопулярніших спецій у світі. Його використовують не лише в кулінарії, але і в косметології. У античні часи його вважали священною рослиною, символом тріумфу і чистоти. Не даром голови славних олімпійців прикрашали лаврові вінки.

Існують легенди, пов'язані з рослиною. Зокрема — міф про німфу Дафне і закоханого в неї Аполлона. Після невдалого жарту Аполлона над богом любові Еротом, останній випустив дві стріли: перша, стріла любові, потрапила в Аполлона, а друга — руйнівна любов —в Дафну. Втомлена від переслідувань німфа, попросила у батька і Землі розвіяти любовні чари, після чого вона перетворилася на кущ лавра. Відтоді, на згадку про кохану, Аполлон носив лавровий вінок.

Також, існує легенда про те, що в лавр ніколи не потрапляла блискавка. Пов'язано це усе з тим же Аполлоном. А все тому, що його батько — повелитель блискавок Зевс, асоціював рослину з улюбленим сином.

Як і де росте мелений лавровий лист?

Є 2 варіанти походження лавра. У одних джерелах — це Середземномор'я, а в інших — Мала Азія і Закавказзя. Як би то не було, сьогодні лавр росте в країнах з субтропічним кліматом (у тому числі на півдні України) і широко використовується практично в усіх кухнях світу.

Лавр благородний, а саме так називаються кущі, вічнозелена рослина, що досягає 10-15 метрів у висоту. Лавр — справжній довгожитель і може прожити до 400 років!

Головну цінність представляє листя, довжина якого варіює від 6 до 20 сантиметрів, а ширина — від 2 до 4. Секрет їх особливого пряного аромату полягає в ефірних оліях, зміст яких може перевищувати 5%.</p>

Де застосувати мелений лавровий лист в кулінарії?

Лавр в кулінарії використовується в сушеному вигляді, в двох формах: цілий і мелений лист. Лавровий лист мелений застосовують для приготування блюд з м'яса і риби, супів, морепродуктів, рагу, квасолі, гуляша, соусів і іншого. Незамінний він при консервації, особливо добре поєднується з огірками і грибами. Лавровий лист прекрасно "прибирає" сторонні запахи, що актуально при приготуванні субпродуктів.

Також його використовують для деяких десертів (пирогів, груш в провині і так далі) і напоїв (зокрема, для схуднення).

Корисні властивості

Корисні властивостях лавра знали ще древні лікарі, що використали рослину для боротьби з правцем, судомами, болями (у тому числі при пологах), сечокам'яною хворобою, кашлем і лихоманкою. Сучасні учені значно розширили перелік лікувальних властивостей лавра і з'ясували, що він досить ефективний як засіб:

• антисептичне, антибактеріальне і протигрибкове;
• імуностимулююче;
• відхаркувальне;
• тонізуюче;
• що очищає від токсинів і шлаків;
• судинорозширювальне і кровоспинне і т. д.

Лавровий лист мелений покращує апетит і полегшує процес переварювання їжі. Ефективний лавр і при хворобах ротової порожнини, псоріазі, а також при таких серйозних захворюваннях, як діабет і рак.

Відмітимо, що вживати лавровий лист варто з обережністю при ряду хронічних захворювань. Перед використанням рекомендуємо ознайомитися з протипоказаннями.

Де купити лавровий лист мелений?

Купити лавровий лист мелений можна в нашому інтернет-магазині, ми доставимо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Львів або будь-яке інше місто України. Лавровий лист мелений упакований в пакети із зип замком (Дой-пак).