Кунжут чорний

Опис Кунжут чорний

Кунжут, або сезам, почали вирощувати понад 3,5 тисячі років тому. Спочатку його культивували в Африці, а сьогодні ця культура поширена в країнах Азії, на Близькому Сході та в Індії. Існує близько 26 видів кунжуту, найпопулярніший з яких — кунжут індійський. Також розрізняють кунжут за кольором насіння: білий, золотистий, коричневий і чорний.

Смак і аромат

Чорний кунжут має більш виражений горіховий смак, ніж білий, з легкою гірчинкою та насиченим ароматом. Особливо яскраво смак розкривається після обсмаження. Він ідеально підходить для страв, де важливі як смакові, так і візуальні якості — контрастне насіння надає готовим виробам апетитного вигляду.

З чим поєднується

Чорний кунжут добре поєднується з:

• овочами (особливо з баклажаном, огірком, капустою)
• рисом, локшиною, бобовими
• м’ясом, птицею та рибою
• соєвим соусом, кунжутною олією, імбиром
• часником, коріандром, кмином
• випічкою та десертами

Кулінарні поради

• Обсмажуйте насіння на сухій сковороді до появи аромату — це зробить смак більш насиченим.
• Використовуйте чорний кунжут як прикрасу — він додає оригінальності суші, булочкам, салатам і закускам.
• Додавайте у тісто для хрусткої скоринки, а також у панірування для риби та м’яса.
• Чудово поєднується з медом — спробуйте посипати ним кунжутну халву або східні солодощі.

Застосування в кулінарії

Чорний кунжут широко використовується у східній та близькосхідній кухні. Його додають у:

• випічку: булочки, хліб, печиво
• азійські страви: суші, вок, локшину, рис
• салати та закуски
• соуси та пасти, зокрема тахіні
• панірування для м’яса та риби

Чорний кунжут не лише надає стравам смаку, а й виразного зовнішнього вигляду. Його часто використовують як натуральну прикрасу.

Протипоказання

Продукт не рекомендований людям з індивідуальною непереносимістю кунжуту. Вживайте в міру та не на голодний шлунок.

Як зберігати чорний кунжут?

Зберігайте у щільно закритій тарі, в сухому й прохолодному місці, подалі від сонячних променів і вологи. Після відкриття упаковки бажано пересипати в скляну банку з кришкою.

Де купити чорний кунжут і яка ціна

Купити чорний кунжут за вигідною ціною можна в нашому інтернет-магазині KARRI.COM.UA. Ми доставляємо замовлення до Києва, Дніпра, Харкова, Одеси, Львова та інших міст України. Кунжут фасується у зіп-пакети (дой-пак) об’ємом від 100 г до 1 кг.