Кардамон зелений (цілісний)

Опис Кардамон зелений (цілісний)

Кардамон — це багаторічна рослина з родини імбирних, що походить з Індії. Сьогодні його вирощують у країнах із тропічним кліматом: Китаї, Індонезії, Гватемалі, Танзанії та інших. Пряність отримують із плодів, що містять ароматні темні насіння. Щоб зберегти смак і аромат, кардамон збирають до повного дозрівання, сушать і фасують у вигляді цілих капсул.

Смак і аромат

Кардамон має складний, насичений аромат із нотками камфори, лимона та легкої хвойності. Смак — теплий, пряний, трохи солодкуватий, з характерним цитрусовим відтінком. Саме завдяки цьому букету він широко використовується як у солодких, так і в солоних стравах.

З чим поєднується

Кардамон чудово поєднується з такими спеціями, як кориця, гвоздика, мускатний горіх, чорний перець, шафран і імбир. Його сміливо можна використовувати у складі пряних сумішей для кави, чаю, випічки, маринадів та м’ясних страв.

Кардамон — застосування в кулінарії

Кардамон — популярна пряність в індійській, близькосхідній та скандинавській кухні. Його додають у:

• Каву та чай (наприклад, масала-чай або турецьку каву)
• Глінтвейн і пряні напої
• Випічку: кекси, булочки, печиво
• Рис, плов, тушковане м’ясо, маринади
• Соуси, карі та овочеві страви

Кулінарні поради

• Для більш насиченого аромату розтовчіть насіння кардамону в ступці безпосередньо перед додаванням у страву.
• Цілі капсули можна додавати в гарячі страви (наприклад, у рис або м’ясо) та видаляти перед подачею.
• Не перебільшуйте — кардамон має яскравий смак і може приглушити інші аромати.

Як зберігати кардамон?

Зберігайте в герметичній упаковці, у прохолодному сухому місці, захищеному від прямого сонячного світла. Найкраще зберігається у вигляді цілих капсул.

Де купити кардамон і яка ціна?

Купити цілий кардамон можна в нашому інтернет-магазині KARRI.COM.UA. Ми пропонуємо якісну пряність у зіп-пакетах, зручних для зберігання. Доставка здійснюється по всій Україні: до Києва, Одеси, Дніпра, Львова, Харкова та інших міст.