Жовта / Біла гірчиця

Біла гірчиця (також часто називається жовтою) росте у багатьох частинах світу. Ця спеція поширена на півдні Європи, в Західній Азії або на півночі Африки. Гірчиця — одна з найпопулярніших і древніших спецій у світі. Це основний інгредієнт для багатьох сумішей спецій. Вона не лише надає стравам особливого смаку, але і прекрасно його зберігає. Вона також є терапевтичним засобом. допомагючи впоратися з різними шлунковими проблемами.

Насіння гірчиці буває трьох видів: білими, коричневими і чорними. Насіння білої гірчиці використовується в основному в Європі і Західній Азії, тоді як коричневою і чорною використовуються в Індії і країнах, що оточують її. За смаком усі вони сильно відрізняються.

Гірчиця жовта має кругле і тверде насіння бежевого або солом'яного кольору. Біла гірчиця (жовта) має меншу гостроту і характерну квіткову солодкість. Щоб пробудити її смак, насіння гірчиці треба розмолоти перед використанням.

Біла гірчиця в кулінарії

Біла гірчиця є безцінним доповненням до багатьох блюд. Передусім, це основа гірчичного соусу, без якого не обійтися при приготуванні грилю. Гірчиця робиться шляхоєм подрібнення насіння гірчиці з оцтом, сіллю, цукром і, можливо, іншими окремими інгредієнтами.

Завдяки поєднанню різних смаків і різних способів подрібнення гірчиці, було створено багато видів цього популярного соусу. Найбільш поширеною є столова гірчиця, гостра дижонская на основі білого вина і сарпейская гірчиця, приготована з особливого сорту зерен. Одна тільки гірчиця ідеально підходить для приготування різних сумішей спецій і м'ясних маринадів. Біла гірчиця активно використовується для засолювання овочів, наприклад, солоних огірків або маринованих грибів. Ви також повинні спробувати додати цю спецію до рибних страв.

Корисні властивості гірчиці і її користь

• Гірчична олія дуже корисна для шкіри, оскільки воно генерує тепло.
• Насіння гірчиці багате поживною речовиною, що називається селеном, відомим своїми протизапальними властивостями.
• Високе джерело магнію в насінні гірчиці допомагає понизити тяжкість нападів астми і деяких симптомів ревматоїдного артриту і зниження артеріального тиску.
• Страждаєте від мігрені? Насіння жовтої гірчиці полегшує кількість нападів мігрені.
• Насіння жовтої гірчиці дуже багате кальцієм, марганцем, омега- 3 жирними кислотами, залізом, цинком, білком і харчовими волокнами - включите білу гірчицю у свій раціон.
• Людям, які страждають поганим апетитом буде корисно змішати декілька насіння чорної гірчиці з молоком і випити за 15-20 хвилин до їди.
• Гірчиця біла чудово підходять для травлення, тому що вони підвищують швидкість метаболізму вашого тіла.

Де купити насіння білої гірчиці і яка ціна?

Знайти насіння білої гірчиці в Україні в звичайних продуктових магазинах може виявитися складним завданням, вона не настільки популярна. Проте білу гірчицю купити можна в нашому інтернет-магазині і ми доставимо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Львів або будь-яке інше місто України.