Барбарис червоний

Барбарис росте в дикій природі, в парках і садах по усій Європі. Ягоди барбарису ідеально підходять в якості доповнення до чаю і інших напоїв. Ягоди барбарису також є цікавим ароматичним доповненням до лікерів, вин і настоянок, його застосовують навіть в якості ароматичного акценту для десертів, млинців і морозива.

Сушений барбарис має високу концентрацію лимонної кислоти і, як наслідок, дуже терпку. Плоди барбарису містять велику кількість вітамінів, їх позитивний вплив на організм людини був відомий вже в древніх культурах.

Барбарис в кулінарії, де використати?

Традиційне використання ягоди барбарису припускає застосування його в якості кислого інгредієнта і використання його для приготування джемів і желе. Барбарис сушений був популярний за те, що надавав блюдам пікантного смаку в ті роки, коли лимони і інші цитрусові ще не були широко доступні в Європі. Кислотність барбарису робить його прекрасною альтернативою порічці і лимону.

У Ірані сушений барбарис додають до блюд з рису і використовують у складі щербету. У деяких частинах Британії листя барбарису застосовує як кулінарну траву, а в Індії листя певних сортів барбарису разом з паростками використовують як чайну траву.

Чим корисний барбарис і його властивості

Приємно знати, що ягоди барбарису використовувалися як доповнення до чаю і трав'яних настоїв до того, як лимон став популярним. Сушені ягоди барбарису, містять велику кількість каротиноїдів, пектинів, вітаміни С, Е, а також рутин і різні мінерали.

Завдяки цьому барбарис знімає запалення і набряк, а також зміцнює кровоносні судини, у тому числі капіляри, а також сприяє зменшенню почервонінь і судинних зірочок на шкірі.

Традиційна народна медицина також рекомендує барбарис при шлунково-кишкових захворюваннях, для стимуляції печінки, підшлункової залози і жовчного міхура. Діючи як сечогінний засіб, прискорює очищення організму.

Використання барбарису у боротьбі з прищами також науково підтверджено, він зменшує синці і темні кола під очима.

Де купити ягоди барбарису і яка ціна?

Купити сушений барбарис в Україні в звичайних продуктових магазинах може виявитися складним завданням, він не настільки популярний. Проте ягоди барбарису купити можна в нашому інтернет-магазині, ми доставимо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Львів або будь-яке інше місто України. Сушений барбарис упакований в пакети із зіп замком (Дой-пак).