Перець рожевий горошок (цілісний)

Рожевий перець або перуанський перець?

Рожевий перець-він же перуанський перець, американський перець і шинус м'який. Хоча він і нагадує форму, смак і аромат чорного перцю, але з точки зору ботаніки, він не має з ним нічого спільного. Так званий Рожевий перець - плід перуанського перцю з сімейства нанандеров, що походить з Латинської Америки. Нині його вирощують як декоративну рослину в країнах з м'яким теплим кліматом (у тому числі в Середземномор'ї, Мексиці, Австралії і Мадагаскарі). Дерево, досягає до 15 метрів у висоту, відрізняється дуже маленькими квітками, зібраними в довгі звисаючі мітелки. Після дозрівання вони перетворюються на рожевувато - червоні кулясті "кісточки" з діаметром, що рідко перевищує 5 мм.

Рожевий перець характеризується солодким, ароматним смаком, що нагадує ягоди ялівцю. Не гострий і розкриває повний аромат після подрібнення зерна. Перуанський перець мають ніжні, крихкі оболонки, обернуті навколо маленького плоду. В порівнянні з традиційним чорним перцем вони дуже легкі.

Застосування рожевого (перуанського) перцю в кулінарії, блюдах

Рожевий перець, завдяки відносно м'якому смаку, використовується в гастрономії в якості заміни чорного перцю. Але частіше усього його використовують як компонент для сумішей з перцю або для прикраси блюд. У вигляді повних або злегка розтертих зерен, його можна додавати до риби, блюд з морепродуктів, спаржі і легких соусів. Чудово підходить як доповнення до супів, ніжних бульйонів і маринадів. Завдяки низькій мірі прянощів, він прекрасно доповнює ароматний букет десертів і шоколаду.

Перуанський перець (рожевий) властивості і користь

У зв'язку зі збадьорюючим і енергетичним ефектом рожевого перцю, його було рекомендовано вживати в періоди тимчасового погіршення психічного стану і депресії. Крім того, вважається, що перуанський перець ефективно знімає зубний, головний і менструальний біль у жінок.

У традиційній індійській медицині свіжі плоди рожевого перцю використовувалися для дезинфекції поверхневих ран через невелику антибактеріальну дію м'якуша. Йому також приписують анальгетичні, сечогінні і антидепрессантные властивості. Натерте листя наносили на суглоби, уражені ревматизмом або подагрою.

Протипоказання

Через відсутність відповідних досліджень в цьому напрямі вагітним жінкам і годуючим матерям не рекомендується.

Як зберігати рожевий перець горошком?

Зберігати в недоступному для дітей місці в запечатаних упаковках, захищати від світла і вологи.

Ціна рожевого перцю горошку на сайті актуальна. Ви можете купити рожевий перуанський перець з доставкою у будь-яке місто України, для цього, залиште замовлення на сайті або подзвоніть нам, для замовлення в телефонному режимі.