Перець запашний мелений

Опис Духмяний перець мелений

Духмяний перець — це плоди дерева *Pimenta dioica* з родини миртових, яке росте в Центральній і Південній Америці, а також у деяких країнах Азії. Дерево може сягати до 10 метрів у висоту. Його кора має приємний аромат, а великі глянцеві листки надають рослині декоративного вигляду. Плоди нагадують ягоди розміром із горошину: спочатку вони зелені, а в міру дозрівання набувають малинового відтінку. Після сушіння плоди стають темно-коричневими — саме в такому вигляді ми знаємо духмяний перець.

Мелений духмяний перець відрізняється теплим, помірно пряним смаком і насиченим ароматом з нотками гвоздики, імбиру, кориці та мускатного горіха. Спецію використовують як у цілому, так і в меленому вигляді. Щоб зберегти аромат, рекомендується зберігати її в герметичній упаковці, подалі від вологи та прямого світла.

Смак і аромат

Духмяний перець має збалансований смак: пряний, злегка гіркуватий, із ледь відчутною солодкістю. Його аромат складно сплутати з іншим — він одночасно нагадує гвоздику, корицю та мускатний горіх, залишаючись при цьому м’яким і не агресивним.

З якими спеціями поєднується

Духмяний перець чудово поєднується з лавровим листом, часником, гвоздикою, коріандром, чебрецем і мускатним горіхом. Він вдало вписується у маринади, м’ясні страви, овочеві рагу, а також у випічку й напої.

Духмяний перець: застосування на кухні

Мелений духмяний перець широко використовується в кулінарії. Ось декілька прикладів, де він особливо доречний:

• М’ясо: додається в жарке, тушковані страви, котлети та фарш для глибшого смаку.
• Соуси та супи: добре розкривається в томатних і пряних соусах, борщі, грибних супах.
• Консервація: незамінний при засолюванні огірків, грибів, помідорів.
• Випічка: може використовуватись замість або разом із корицею в пряниках, пирогах, кексах.
• Напої: додається в глінтвейн і пряні чайні суміші.

Кулінарні поради

Щоб духмяний перець повністю розкрив свій аромат, додавайте його на початку приготування супів і тушкованих страв. У десертах — ближче до кінця, щоб зберегти м’який пряний відтінок. Мелений перець зручно змішувати з іншими спеціями для створення власних приправ.

Де купити мелений духмяний перець і яка ціна?

Наш натуральний духмяний перець мелений має яскравий аромат і смак, що робить його універсальним доповненням майже до будь-якої страви. Ви можете купити мелений духмяний перець у нашому інтернет-магазині за вигідною ціною. Ми доставляємо замовлення по всій Україні: до Києва, Дніпра, Харкова, Одеси, Львова та інших міст.