Мелений чорний перець

Чорний перець походить з гладкої деревної лози Piper nigrum, яка може рости до 15 метрів в печені і вологому тропічному кліматі. Через 3-4 роки вони починають давати маленькі білі кластерні квітки, які перетворюються на ягоди, відомі як горошини перцю. Чорний перець, зелений перець і білий перець — збирають з одного дерева Piper nigrum, вони відрізняються стадією розвитку і методом обробки.

Чорний перець має бути добре висушений, що приведе до його висихання і потемніння. Він є найбільш гострим з усіх інших видів перцю, і доступний у вигляді цілих, репнутих горошин або у вигляді меленого порошку. Купити перець чорний мелений можна в кожному продуктовому магазині, але по справжньому якісний перець знайти в звичайному магазині вже складніше.

Мелений чорний перець, мабуть, є найбільш популярною формою його споживання і на багатьох обідніх столах часто можна побачити млини для спецій, заповнені перцем. Перець чорний мелений має кращий смак і аромат в порівнянні з готовими наборами з суміші перців. Подрібнений чорний перець чудово підходить для посипання салатів, супів або гарнірів. Він не лише додає смак, але і допомагає розпалити апетит.

Перець чорний мелений застосування в кулінарії

Чорний мелений перець це універсальна спеція, його додають в гарніри, салати, м'ясні і рибні страви. У Індії перець мелений чорний широко використовується, щоб передати тепло і гостроту овочам. На півдні країни він використовується як смакова приправа в м'ясних стравах.

Зберігання меленого чорного перцю

• Мелений чорний перець слід зберігати в прохолодному, сухому і темному місці.
• Краще місце для його тривалого зберігання — герметичні контейнери.
• Чорний мелений перець можна зберігати близько 3-4 місяців.

Перець чорний мелений користь і властивості

Додати в їжу чорний мелений перець може бути одним з найпростіших і ефективніших способів підвищити загальне самопочуття. Було доведено, що піперин, основний алкалоїд, з чорного перцю значно збільшує біодоступність поживних речовин в харчових продуктах. Піперин допомагає поживним речовинам досягти, увійти і залишитися в клітинах впродовж тривалішого часу.

• Багатий сильнодіючим антиоксидантом під назвою піперин, який може допомогти запобігти ушкодженню ваших вільних радикалів.
• Чорний перець містить активне з'єднання, яке, як було показано, зменшує запалення у тварин. Проте, неясно, чи має він той же ефект у людей.
• Покращує симптоми дегенеративних захворювань головного мозку в дослідженнях на тваринах, але для підтвердження цих результатів потрібні дослідження на людях.
• Екстракт чорного перцю може поліпшити контроль цукру в крові, але потрібні додаткові дослідження.
• Демонструє ефект зниження рівня холестерину в дослідженнях на гризунах і, як вважають, підвищує поглинання потенційних добавок, що знижують рівень холестерину.
• Містить активне з'єднання, яке уповільнювало розмноження ракових клітин.
• Збільшує засвоєння необхідних поживних речовин і корисних рослинних з'єднань. Згідно з попередніми дослідженнями, це сприяє зміцненню кишечника і зниженню болю.

Перець чорний мелений купити оптом і у роздріб

Наш натуральний мелений чорний перець має яскравий аромат і смак, що робить його хорошим доповненням практично до будь-якої страви. Перець чорний мелений купити в нашому інтернет-магазині за хорошою ціною, ми доставимо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу або будь-яке інше місто України.