Кайенский перець мелений

Кайенский перець, що це таке?

Кайенский перець — це особливий вид перцю чили, популярний завдяки своїм пряності та безлічі корисних для здоров'я властивостей. Перець виник у Французькій Гвіані біля північно-східних берегів Південної Америки. Член сімейства пасльонових і двоюрідний брат солодкого перцю, паприки і халапеньо, кайенский перець сьогодні вирощується на кожному континенті.

Профіль смаку кайенского перцю

Кайенский перець у будь-якій формі відомий своєю пряністю. Гостроту кайенскому перцю надає хімічна речовина капсаицин, яке складає приблизно 12% цього специфічного перцю чили. Рейтинг каенского перцю — від 30 000 до 50 000 одиниць Scoville, що робить його приблизно в 10 разів гарячіше, ніж халапеньо.

Окрім додавання гостроти у страви, перець кайенский мелений посилює їх смак. Готуючи з кайенским меленим перцем, пам'ятайте, що аромат при приготуванні також посилюється. Щоб надати вашим стравам гостроти і знайти ідеальний баланс, не заглушвши основний смак, починайте додавати кайенский перець помалу і відразу куштуйте страву.

Застосування кайенского перцю на кухні

Кайенский перець чудово підходять для застосування на вашій кухні, оскільки він оптимальний в якості приправи для людей, що бажають підняти гостроту на сходинку вище.

Існує декілька етнічних кухонь, де кайенский перець є ключовим інгредієнтом, що надає характерного смаку і пряності традиційним стравам. У мексиканській кухні широко використовується кайенский перець для додавання пряності бобам, м'ясним маринадам, соусам, зокрема энчилада.

Індійська кухня використовує тепло і гостроту кайенского меленого перцю в каррі і інших традиційних стравах. Ця спеція — фаворит в етнічних, креольській, сычуаньскій, індіанській і каджунскій кухнях. Традиційний іспанський рис містить кайенский перець. Його можна знайти і в запіканках, салатах, соусах для барбекю і м'ясі.

На американському південному заході кайенский перець мелений є основним продуктом. Він навіть використовується як смачне доповнення до гарячого шоколаду!

Особливо добре поєднуються з кайенским перцем: баклажани, цибуля, рис, помідори, сир, краби, риба, кукурудза і лобстеры. Насправді, якщо ви прихильник гострої, пекучої і інтенсивної спеції, кайенский перець це те, що Вам треба купити!

Користь кайенского перцю і властивості

Вважається, що кайенский перець — найздоровіша спеція у світі завдяки величезній кількості лікарських властивостей і переваг для здоров'я. Мелений кайенский перець — джерело багатьох вітамінів групи В (включаючи В6), а також вітамінів С, Д, А і марганцю.

Наступний список включає лише невелику частину використовуваних в медичних цілях і корисних для здоров'я природних властивостей, що приписуються кайенскому перцю :

• Підвищує імунну систему
• Запобігає утворенню виразок шлунку
• Прискорює обмін речовин
• Знижує рівень цукру в крові
• Стимулює кровообіг і травлення
• Стимулює апетит
• Зменшує запалення
• Заспокоює біль в суглобах і скутість
• Підтримує здоров'я і функцію підшлункової залози, легенів, бруньок, печінки, серця, шлунку і селезінки
• Мінімізує появу шрамів при місцевому застосуванні
• Ефективний засіб від застуди і кашлю
• Лікує грибкові інфекції
• Діє як потужний антиоксидант

Доведено, що кайенский перець сприяє зниженню рівня холестерину в крові, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань, діє як разжижитель крові, запобігаючи утворенню тромбів, які можуть привести до інсультів і інших серйозних проблем із здоров'ям.

Нещодавно кайенский перець був успішно використаний для лікування кластерних головних болів.

Завдяки такій великій кількості корисних для здоров'я властивостей цієї неймовірної спеції, включення невеликої кількості меленого кайенского перцю у ваш раціон може допомогти вам вести довше і здоровіше життя!

Де купити мелений кайенский перець і яка ціна?

Купити мелений кайенский перець в Україні в звичайних продуктових магазинах може виявитися складним завданням, він не настільки популярний. Проте кайенский перець купити можна в нашому інтернет-магазині, ми доставимо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу, Львів або будь-яке інше місто України. Кайенский перець упакований в пакети із зіп замком (Дой-пак).