Кайєнський перець мелений

Опис Кайєнський перець мелений

Каєнський перець — це один із видів гострого чилі, що має виражену пекучість і насичений аромат. Він отримав свою назву від міста Каєнна у Французькій Гвіані. Сьогодні перець вирощують по всьому світу, а в сушеному та меленому вигляді він став популярною спецією в кухнях різних країн.

Смак і аромат

Каєнський перець має гострий, пряний смак з інтенсивним післясмаком. Аромат — теплий, насичений, з характерною димною ноткою й легким відтінком солодкості. Його рейтинг за шкалою Сковілла — від 30 000 до 50 000 одиниць, що робить його відчутно пекучим, але не екстремально гострим.

З чим поєднується

Каєнський перець добре поєднується з часником, паприкою, чорним перцем, тмином, коріандром, орегано, розмарином і чебрецем. Він чудово доповнює кисло-солодкі та томатні соуси, а також спеції східної та середземноморської кухні.

Застосування каєнського перцю на кухні

Мелений каєнський перець використовують для надання стравам пікантності та гостроти. Особливо популярний у мексиканській, індійській, креольській, каджунській і сичуаньській кухні. Його додають до:

• Соусів і маринадів (наприклад, для м’яса, птиці або риби)
• Томатних страв: паста, супи, рагу, енчілада
• Запіканок, смажених та овочевих страв
• Салатів і гарнірів із квасолею, кукурудзою, рисом
• Випічки та напоїв (наприклад, у гарячий шоколад або чай)

Також каєнський перець часто входить до складу пряних сумішей — гарам масали, приправ для барбекю та спецій для гриля.

Кулінарні поради

• Додавайте каєнський перець наприкінці приготування, щоб зберегти яскравість аромату.
• Починайте з невеликої кількості: навіть 1/4 чайної ложки може зробити страву гострою.
• Змішуйте перець із рослинною олією або томатною пастою — це підсилить аромат і зробить смак глибшим.

Як зберігати каєнський перець?

Зберігайте мелену спецію в герметичній упаковці або банці з щільною кришкою, подалі від вологи, світла й джерел тепла. Найкраще підійде скляна тара або зіп-пакет.

Де купити каєнський перець і яка ціна?

Купити мелену спецію можна в нашому інтернет-магазині KARRI.COM.UA. Ми пропонуємо якісний каєнський перець у зручній упаковці з зіп-замком (дой-пак) із доставкою по всій Україні — до Києва, Одеси, Дніпра, Львова, Харкова та інших міст. Ціна на сайті завжди актуальна — оформлюйте замовлення онлайн і додайте гостроти улюбленим стравам!