Перець чорний горошок (цілісний)

Опис Перець чорний горошок (цілісний)

Чорний перець став невід'ємною частиною нашого кулінарного життя. Це основна спеція на кожній кухні, але тільки за умови, що вона вищого сорту. Бажаючи посилити смакові відчуття, під час вечері набагато краще перемолоти цілісний чорний перець, чим використати вже перемелений.

Ми знаходимо його майже в кожному списку інгредієнтів, необхідних для приготування будь-якого супу, м'ясного блюда, маринаду або салату. Перець настільки поширений, що багато хто з нас ніколи не ставив питання, звідки він береться і як росте. Прийшов час дізнатися трохи більше про цю звичайну, але незамінну і унікальну спецію.

Як росте чорний перець горошком?

Чорний такий популярний, що ми думаємо про нього майже як про нашу рідну спецію. Між тим, він походить з місця, кухня якого славиться своїми виразними, інтенсивними ароматами - його батьківщина Індію. Перець вирощується сьогодні у багатьох інших тропічних і субтропічних регіонах, тобто там, де гарячий і вологий клімат. Тому можна з упевненістю сказати, що це абсолютно екзотична спеція.

Piper nigrum - багаторічна витка рослина. Зростає до 15 м, звиваючись на високих стовпах, щільно розташованих на плантаціях. Спочатку плоди мають зелений колір, потім зерна стають червоними, а потім дозрівають і чорніють.

Чорний перець - користь і його властивості

Смак цієї спеції знає кожного з нас. Перець розігріває, активізує обмін речовин і чинить бактерицидну дію. Крім того, він містить білок, жир, волокно, ефірні олії, алкалоїди і мінеральні речовини, такі як магній, кальцій і залізо.

Звичайно, щодня ми їмо досить скромну кількість перцю, тому про чудеса говорити складно. Але навіть невелика його доля в меню, принесе нам позитивні результати завдяки алкалоїдам і ефірним оліям в його зернах. Піперин, що міститься в зовнішньому шарі плодів, характерний для чорного перцю і надає йому гострого смаку і сильний аромат.

Краще всього купити чорний перець цілісний, він довше зберігатиме свій аромат і корисні властивості у відмінності від меленого.

Чорний перець горошок для схуднення

Піперин, що міститься в чорному перці, - ліки практично для всього. Сфера застосування піперину дивовижна. Його найбільш відомою властивістю є здатність руйнувати жирові клітини. Так! Піперин безперечно допомагає схуднути і позбавитися від небажаних жирів. Більше того, він порушує механізм утворення нових жирових клітин, чинить сечогінну дію і очищає організм від токсинів. З іншого боку, цей алкалоїд підтримує функціонування дихальних шляхів або стимулює вироблення допаміну і серотоніна, що впливає на підтримку гарного настрою. Піперин довгий час служив людству ефективним засобом від проблем з шлунком - діареї, нудота або здуття живота. Піперин також підвищує працездатність організму і сприяє концентрації. Проте вміст цієї речовини в натуральному перці не перевищує 6.

Де використати перець чорний горошок в кулінарії (блюдах)

Цілісний чорний перець - універсальна спеція. Його можна додати до усіх продуктів, хоча найчастіше використовується для блюд з яловичини і свинини. Використовується як у вигляді меленого, так і цілісного зерна, що додається у блюда під час приготування, випічки і гасіння. Навіть невелика кількість чорного перцю розкриє смак і аромат блюд.

Як зберігати перець чорний горошок?

Зберігати в недоступному для дітей місці в запечатаних упаковках, захищати від світла і вологи.

Ціна на перець чорний горошок актуальна. Ви можете купити купити чорний перець оптом і уроздріб з доставкою у будь-яке місто України, для цього, залиште замовлення на сайті або подзвоніть нам, для замовлення в телефонному режимі.