Лісовий горіх / Ліщина / Фундук сирий

Лісовий горіх (ліщина, фундук) є одним з найпопулярніших горіхів в Україні. Вам варто купити фундук неочищений і почати його використати не лише як як самостійну закуску, але і як доповненню багатьох страв, десертів або салатів. Фундук має тонкий, солодкий смак і вражаючу харчову цінність. Горіх ліщина є джерелом високоякісного рослинного білку і ненасичених жирних кислот, так звані хороші жири, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.

Крім того, лісовий горіх містить сильні антиоксиданти: вітамін Е і селен, з'єднання з протираковою активністю. Крім того, горіх ліщина містить найбільшу кількість фолієвої кислоти і міді з усіх горіхів. Вони також є джерелом мінеральних компонентів, що знижують тиск, таких як магній, кальцій і калій.

Унікальні смакові якості фундука забезпечили його популярність у всьому світі. Нині провідним світовим виробником фундука є Туреччина, за нею йдуть Італія і США.

Горіх ліщина або лісовий горіх – де застосувати на кухні?

Лісовий горіх є інгрідієнтом в салатах, доповненням до м'яса або пасти. Завдяки своєму тонкому солодкому смаку вони добре поєднуються з солодкими і пікантно-пряними блюдами. Фундук є перевіреним інгредієнтом багатьох тортів, особливо тих, які готуються до Різдва, з маком і пшеницею вони утворюють одну з страв напередодні Різдва – кутю. Лісовий горіх додається в шоколад і халву, проте найздоровішими є необроблені горіхи ліщини.

Лісовий горіх, ліщина або фундук корисні властивості

Лісовий горіх, як і інші горіхи, хоча і калорійні і жирні, але дуже корисні. Жири в горіхах – це ненасичені жирні кислоти (EFA), особливо мононенасичені, які допомагають боротися з непотрібними кілограмами. Тому споживання горіхів ліщини, як це ні парадоксально, не призводить до збільшення ваги.

Лісові горіхи містять більше вітаміну Е (15,03 мг / 100 г), чим інші види горіхів. Вітамін Е, що називається вітаміном молодості, розчиняється в жирах і може бути поглинений тільки в цій формі. У фундуку ми також знаходимо багато вітамінів групи В (особливо ніацину або вітаміну В3 - 1800 мг / 100 г), які зміцнюють нерви. Калій, який знижує тиск, а також кальцій і фосфор – елементи, які відповідають за міцні кістки і зуби. Магній (163 мг / 100 г), що міститься у фундуку, також корисний для нервової системи.

Ліщинові горіхи багаті аргініном – амінокислотою, дія якої збільшує світло кровоносних судин, послабляючи їх гладкі м'язи. Тому їх споживання може бути корисним в профілактиці серцево-судинних захворювань. Низький гликемический індекс фундука (15) робить їх безпечною дієтою для діабетиків.

Ліщина, фундук як зберігати

Лісовий горіх збирають в змішаних лісах, в яких кущі ляща часто утворюють велику частину деревостою. Фундук збираються із землі, тоді є гарантія, що горіхи дозріли. Так само збираються волоські горіхи. Плоди фундука дозрівають з вересня по жовтень.

Коли ви купуєте фундук – обирайте неочищений, зовнішня оболонка захищає горіх від спеки, повітря, світла і вологи, завдяки чому уповільнюється шкідливий процес окислення і згірклості, до якого жирні горіхи усіх видів дуже сприйнятливі через великий вмісту жиру, очищуйте їх безпосередньо перед вживанням.

Неочищений лісовий горіхи – фундук, де купити?

Наші натуральні сирі лісові горіхи – це поживна закуска, яка забезпечить Вас білком, клітковиною і корисними жирами. Ви можете купити лісовий горіх неочищений в нашому інтернет-магазині за хорошою ціною, а ми доставимо замовлення в Київ, Дніпро, Харків, Одесу або будь-яке інше місто України.