Бразильський горіх

Опис Бразильський горіх

Бразильські горіхи — це насіння дерева, що росте в тропічних лісах басейну Амазонки. Завдяки своєму характерному зовнішньому вигляду в Бразилії їх часто називають «бразильським золотом». Плоди нагадують кокосовий горіх, з якого після розрізання дістають впорядковані насінини — бразильські горіхи. Їх висушують на сонці, а потім очищують від шкаралупи.

Смак і аромат

Бразильські горіхи мають м'який, ніжний смак із легкими вершковими та горіховими нотками. Після обсмажування їхній смак стає більш насиченим і набуває приємної хрусткості.

З якими продуктами та спеціями поєднуються

Бразильські горіхи чудово поєднуються з медом, шоколадом, ваніллю та корицею. Вони також гармоніюють із різними сирами, фруктами та йогуртами, створюючи цікаві смакові комбінації.

Застосування в кулінарії

Бразильські горіхи можна вживати як самостійну закуску або додавати до різних страв. Вони ідеально підходять для приготування десертів, випічки, соусів і салатів. Подрібнені горіхи можна використовувати в тісті для безглютенової випічки, а також додавати в мюслі та каші. Крім того, бразильські горіхи входять до складу горіхових сумішей і песто.

Кулінарні поради

Для більш насиченого смаку горіхи можна злегка підсмажити на сухій сковороді. Їх також можна подрібнити та додати в панірування для м’яса або риби, що надасть страві цікавої текстури.

Харчова цінність бразильського горіха

Бразильські горіхи досить калорійні — на 100 г продукту припадає 656 ккал. Однак завдяки високому вмісту корисних жирів і білків вони є чудовим поживним перекусом. Горіхи багаті на вітаміни В1 і Е, а також містять мінерали:

• Залізо
• Кальцій
• Мідь
• Фосфор
• Калій
• Магній

Де купити бразильський горіх і яка ціна?

Бразильські горіхи трапляються в продажу рідше, ніж інші види горіхів, такі як волоський горіх, фундук або кеш’ю. Однак їх можна придбати в спеціалізованих магазинах та онлайн. Найчастіше вони продаються у фасованих пакетах або в складі горіхових сумішей.

Ціна на бразильський горіх вища за середню серед горіхів і сухофруктів. Щоб насолодитися їхнім смаком і отримати максимум користі, достатньо з’їсти невелику порцію на день.