Желатин 180 блюм

Опис Желатин 180 блюм

Желатин 180 Блум — це харчовий желатин із середнім рівнем желювання, який широко використовується в кулінарії для створення стійкої та щільної текстури страв. Його застосовують у приготуванні желе, мусів, мармеладу, пудингів, холодців, соусів і кондитерських виробів.

Показник 180 Bloom вказує на силу желювання: чим вище значення, тим щільніша структура готової страви. Желатин із таким рівнем желювання вважається універсальним і підходить як для десертів, так і для закусок.

Смак і аромат

Желатин не має вираженого смаку чи запаху, тому не впливає на ароматичні властивості страви. Він зберігає смак інших інгредієнтів і допомагає підкреслити їхню текстуру.

З чим поєднується

Желатин ідеально поєднується з ягодами, фруктами, вершками, шоколадом, соками та навіть бульйонами. Його використовують у рецептах як солодких, так і солоних страв — від чізкейків до холодців.

Як використовувати желатин 180 Блум

Перед використанням желатин потрібно замочити в холодній воді (у пропорції 1 частина желатину на 5 частин рідини) і дати йому набубнявіти. Після цього масу слід акуратно підігріти (не доводячи до кипіння), помішуючи до повного розчинення, і ввести в основну масу страви.

Кулінарні поради

• Желатин краще розчиняється при помірному нагріванні — не кип’ятіть, щоб не втратити його желювальні властивості.
• При додаванні в кисломолочне середовище або до кислих інгредієнтів (наприклад, лимонний сік, ананас) може знадобитися трохи більше желатину для досягнення потрібної консистенції.
• Готову страву необхідно охолоджувати щонайменше 3–4 години в холодильнику для повної стабілізації форми.

Де купити желатин 180 Блум?

Ви можете купити харчовий желатин 180 Блум у нашому інтернет-магазині. Ми пропонуємо якісний продукт у зручному пакуванні з доставкою по всій Україні: Київ, Харків, Дніпро, Львів, Одеса та інші міста.