Як зберігати спеції: 5 корисних порад

Спеції – це те, що робить нашу їжу пікантною та ароматною. Правильне зберігання спецій допоможе вам розкрити найкращий смак кожної з них і зробити страву смачною та ароматною.

Більшість людей зберігають спеції у кухонній шафі або на поличці для спецій. Коли ми їх використовуємо, ми можемо нещільно закрити кришки і, ймовірно, не прибрати їх відразу. Через це спеції швидко втрачають свій аромат. Правильне зберігання спецій так само важливе, як і те, які спеції ви обираєте для своїх страв.

Отже, ось кілька корисних порад та хитрощів, як правильно зберігати спеції.

1. Тримайте їх герметичними

Це основне правило зберігання спецій та приправ. Ви повинні зберігати їх у герметичних контейнерах, інакше волога в повітрі може зіпсувати спеції, через що вони втратять свій смак, аромат і колір. Ви можете повторно використовувати скляні банки, невеликі пластикові контейнери або купити окремі банки для кожної спеції. Також зручно зберігати спеції в пакетах із зіп-застібкою, які дозволяють видалити зайве повітря для збереження свіжості та аромату. Такі пакети дозволяють легко організувати ваші домашні приправи, наприклад, поставивши пакети для спецій у невеликий кошик, як у картотечний ящик, в якому можна легко перегортати спеції.

2. Тримайте спеції подалі від джерел тепла

Полиця над чи поруч із плитою може здатися зручним місцем для зберігання ваших улюблених приправ, але тепло – ще один фактор, що швидко погіршить їхній смак. Хоча ви можете захотіти мати всі інгредієнти під рукою під час готування, не рекомендується зберігати спеції поруч із плитою. Це може призвести до підвищення вологості в банках для спецій, що призведе до втрати їх аромату та утворення грудочок.

3. Зберігайте спеції в темряві

Усі ми хочемо мати затишну кухню, у яку проникає багато природного світла, але це не ідеально, коли справа доходить до зберігання наших дорогоцінних спецій. Світло може вплинути на аромат спецій, тому завжди краще зберігати банки зі спеціями в прохолодному і темному місці. Тому розміщувати їх на кухонному підвіконні для естетичної привабливості – не найкраща ідея. Зберігайте їх у закритих шафах. Ще один розумний крок – використовувати непрозорі контейнери, щоб зменшити проникнення світла.

4. Не охолоджуйте

Багато людей зберігають спеції в холодильнику в надії, що вони залишаться свіжими, але це далеко від правди. При зберіганні в холодильнику сухі спеції набирають вологу, налипають на дно банки або упаковки та втрачають свій чудовий аромат. Це відбувається через вологу в холодильнику, і це можна вирішити, зберігаючи спеції в герметичних контейнерах у прохолодному і темному місці.

5. Зберігайте спеції подалі від вологи

Будь-яка форма вологи також загрожує терміну зберігання спецій. Завжди перевіряйте, щоб мірні ложки були повністю сухими, перш ніж занурювати їх у контейнер для спецій або трав. Також ніколи не насипайте мелені спеції і трави прямо з банки над каструлею, що парує, оскільки волога може потрапити всередину банки.

Приправи найкраще використовувати у свіжому вигляді, тому робіть їх у менших кількостях, якщо ви подрібнюєте їх удома, або купуйте готові упаковки меншого розміру. Пам’ятайте, що важливо правильно зберігати спеції, тому що суть спецій полягає в їхній свіжості та ароматі.