Смесь приправ карри (нежная)

Описание Смесь приправ карри (нежная)

Приправа карри нежная - это смесь специй широкого спектра вкусов южно-азиатской кухни. Общее название Карри это также современное английское название специи, не отражающее какого-либо определенного индийского блюда, и хотя подобная смесь специй используется в северной Индии, ее называют - гарам масала.

Известная нам сегодня специя карри нежная это не что иное, как специальная смесь. Обычай смешивать специи друг с другом, вероятно, начался в 18 веке британскими колонизаторами, которые привезли многочисленные местные деликатесы из Индии. Вопреки распространенному мнению, эта смесь не имеет восточной родословной, а только имитирует особый набор специй, используемых индуистскими поварами. Более того, в кулинарной традиции Индии, карри появились сравнительно недавно! Нынешняя смесь специй карри больше всего напоминает индуистский гарам масала. Состав карри не является постоянным и отличается от индивидуальных вкусов человека, готовящего блюдо, а также от конкретных регионов. В состав карри входит куркума (благодаря которому он обязан своим оригинальным цветом), перец чили, тмин, имбирь, кориандр и горчица. Разновидности смесей карри также включают чеснок, гвоздику, мускатный орех и корицу.

В зависимости от используемых ингредиентов различают карри нежный (сладкий) и острую смесь специй карри. Карри, используемый в Шри-Ланке, немного отличается - у него более острый вкус и более темный цвет. Все благодаря процессу обжарки специй перед смешиванием.

Применение специй карри и куда ее добавляют

Конечно, нежная приправа карри лучше всего подходит для приготовления различных восточных деликатесов. Соус на основе этой смеси специй хорошо сочетается с домашней птицей (например, индейкой) и рыбой. Кроме того, эту пряность можно использовать даже для самых разных супов (например, суп с острым перцем , салаты , рагу и многие другие. Специя карри подходит для приготовления не только индийских блюд, но также тайских, японских и греческих. Благодаря тому, что смесь известна практически во всем мире, ей удалось успешно адаптироваться к различным кулинарным традициям.

Какая польза от приправы карри?

Куркума, присутствующая в композиции карри, обуславливает, что эта смесь обладает рядом полезных свойств. Согласно некоторым исследованиям, пряность оказывает очень положительное влияние на работу сердца человека, а также может тормозить развитие раковых клеток. Кроме того, было показано, что куркума, содержащаяся в карри, обладает противовирусными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами и, кроме того, улучшает концентрацию.

Где купить карри нежный и какая цена?

Купить не острую смесь специй карри в Украине в обычных продуктовых магазинах может оказаться сложным заданием, она не настолька у нас популярна. Однако купить смесь специй карри можно в нашем интернет-магазине, мы доставим заказ в Киев, Днепр, Харьков, Одессу, Львов или любой другой город Украины. Нежная смесь специй карри упакована в пищевые пакеты с зип замком (Дой-пак).