Кунжут черный

Описание Кунжут черный

Кунжут или сезам начали выращивать более 3,5 тысяч лет назад. Первоначально кусты культивировали в Африканских странах. Сейчас же, растение в большинстве своём произрастает на Дальнем Востоке, арабских странах и Индии.

Существует порядка 26 видов кунжута, наиболее популярный среди которых – кунжут индийский.

Также, растение различают по цвету семян. Существует белый, желтый (золотистый), коричневый и чёрный кунжут.

Кунжут черный полезные свойства

Кунжут, помимо кулинарной ценности, славится своими лечебными свойствами. Его масло также часто используют в косметологии.

Чёрный кунжут – нашелушенный, поэтому наиболее полезный среди остальных видов. Дело в том, что в шелухе содержится около 80% полезных веществ. Считается, что чёрный кунжут входил в состав эликсира бессмертия.

По сравнению с белым, кунжут чёрный содержит большее количество полезных веществ:

• Кальция
• Углерода и углеводов
• Витаминов групп B и A
• Антиоксидантов
• Лиганов
• Фитостеролов
• Железа

Регулярное употребление чёрного кунжута способствует улучшению защитных свойств организма и состояния крови, ускорению обмена веществ, выравниванию гормонального фона у женщин. Кроме того, чёрные семена улучшают зрение и замедляет процессы старения.

Чёрный кунжут применение в кулинарии

Применение чёрного кунжута в гастрономии аналогично белому. Кунжутное семя добавляют в хлеб, булочки, пирожные и печенье. Кунжут используется для производства халвы, а после смешивания с мукой и яйцом – для покрытия рыбы и свиных отбивных (особенно шницелей). Так же, кунжут черный, используют в азиатской и арабской кухнях для приготовления риса, мяса, рыбы, морепродуктов, суши, овощей, салатов, соусов, супов, десертов и выпечки. Кунжут - это основа для приготовления популярной средневосточной пасты - тхины.

Кунжут отлично сочетается с зеленью, чесноком, чёрным перцем, тмином, корицей.

Противопоказания чёрный кунжут

Рекомендуем воздержаться от употреблением чёрного кунжута людям, страдающим хроническими заболеваниями крови, ЖКТ, мочекаменной болезнью, гипотонией или индивидуальной непереносимостью продукта.

Как хранить кунжут черный?

Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги.

Цена на кунжут черный на сайте актуальна. Вы можете купить черный кунжут с доставкой в любой город Украины, для этого, оставьте заказ на сайте или позвоните нам, для заказа в телефонном режиме.