Кардамон зеленый (цельный)

Описание Кардамон зеленый (цельный)

Кардамон — это многолетнее растение из семейства имбирных, происходящее из Индии. Сегодня его выращивают в странах с тропическим климатом: Китае, Индонезии, Гватемале, Танзании и других. Пряность получают из плодов, содержащих ароматные тёмные семена. Чтобы сохранить их вкус и аромат, кардамон собирают до полного созревания, сушат и фасуют в виде целых капсул.

Вкус и аромат

Кардамон обладает сложным, насыщенным ароматом с нотами камфоры, лимона и лёгкой хвойности. Его вкус — тёплый, пряный, чуть сладковатый, с характерным цитрусовым оттенком. Именно благодаря этому букету он широко используется как в сладких, так и в солёных блюдах.

С чем сочетается

Кардамон прекрасно сочетается с такими специями, как корица, гвоздика, мускатный орех, чёрный перец, шафран и имбирь. Его можно смело использовать в составе пряных смесей для кофе, чая, выпечки, маринадов и мясных блюд.

Кардамон — применение в кулинарии

Кардамон — популярная пряность в индийской, ближневосточной и скандинавской кухне. Его добавляют в:

• Кофе и чай (например, в масала-чай или турецкий кофе)
• Глинтвейн и пряные напитки
• Выпечку: кексы, булочки, печенье
• Рис, пловы, тушёное мясо, маринады
• Соусы, карри и овощные блюда

Кулинарные советы

• Для более интенсивного аромата растолките семена кардамона в ступке непосредственно перед добавлением в блюдо.
• Целые капсулы можно добавлять в горячие блюда (например, в рис или мясо) и убирать перед подачей.
• Не переборщите — кардамон обладает ярко выраженным вкусом и может перебить другие ароматы.

Как хранить кардамон?

Храните в герметичной упаковке, в прохладном сухом месте, защищённом от прямого солнечного света. Лучше всего сохраняется в виде целых капсул.

Где купить кардамон и цена

Купить цельный кардамон можно в нашем интернет-магазине KARRI.COM.UA. Мы предлагаем качественную пряность в зип-пакетах, удобных для хранения. Доставка осуществляется по всей Украине: в Киев, Одессу, Днепр, Львов, Харьков и другие города.