Гвоздика

Гвоздика цельная – это высушенные цветочные бутоны вечнозеленого дерева гвоздики, семейства миртовых. Цветочные бутоны гвоздики собирают до того, как они открываются, затем они высушиваются, в следствии чего гвоздика приобретает однородный темно-коричневый цвет и превращается в специю с острым, жгучим, очень пряным вкусом.

Происхождение гвоздики

Гвоздика выращивается в Индии и на Мадагаскаре, но Индонезия исторически наиболее тесно связана с производством гвоздики. Торговля гвоздикой была настолько прибыльной, что в 1667 году, после Второй англо-голландской войны, британцы уступили острова голландцам в обмен на далекое поселение, тогда известное как Новый Амстердам. Так голландцы обменяли Манхэттен на гвоздику.

Гвоздика применение на кухне

Бутон гвоздики может быть использована в качестве специи как для соленых, так и для сладких блюд. Она имеет легкий горький аромат, который придает блюдам характерный вкус.

Гвоздика цельная прекрасно подчеркивают вкус мясных блюд, также хорошо сочетается с квашеной капустой, маринованной рыбой и сельдью. Гвоздика бутон используется для придания аромата соусам, супам и блюдам из риса, особенно ряда традиционных индийских блюд, и является одним из компонентов пряных смесей. Она также является важным ингредиентом в пряных хлебобулочных изделиях (в основном пряниках и кексах). Используется как ингредиент в джемах, компотах, глинтвейне и пиве, ликерах и кофе. Аромат гвоздики достаточно устойчив к высоким температурам, поэтому специю следует использовать в умеренных количествах. В противном случае его вкус может доминировать над всем блюдом.

Польза гвоздики цельной и лечебные свойства

Польза гвоздики для здоровья издавна известна и активно используется в домашних средствах для лечения зубной боли и освежения дыхание. Активные вещества, содержащиеся в гвоздике, обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Из-за высокого процента эфирного масла они действуют как легкое анестезирующее. Гвоздика также укрепляет иммунную систему, а приготовлений глинтвейн с гвоздикой на вечер поможет вам уснуть и регулировать нервную систему.

• Гвоздика традиционно используется в Индии как освежитель полости рта.
• Согласно Аюрведе, гвоздика улучшает кровообращение, пищеварение и обмен веществ.
• Гвоздика используются для предотвращения и лечения расстройств желудка, таких как вздутие и тошнота.

Где купить гвоздику цельную и какая цена?

У нас можно купить цельную гвоздику в специальных пищевых пакетах с зип замком (Дой-пак). Мы продаем гвоздику цельную приправу из Индии. Купите цельную гвоздику в интернет-магазине karri.com.ua, чтобы использовать ее в своих рецептах уже сегодня, мы отправляем заказы в Киев, Днепр, Харьков, Одессу, Львов или любой другой город Украины.