Специи и пряности

Наиболее часто используемые овощные специи - лук и чеснок. Смеси пряностей представляют микс молотых специй и пряностей. Такие смеси могут быть получены в виде пасты, порошка или популярных кубиков.

Свойства специй и пряностей

Специи и пряности характеризуются не только вкусовыми свойствами, но и антибактериальным или антиоксидантным эффектом. Пряности содержат природные антиоксиданты, которые предотвращают окисление витамина С и нейтрализуют свободные радикалы. Наибольшее количество антиоксидантных соединений можно найти в розмарине и шалфее, но такие специи, как орегано, майоран, имбирь, можжевельник, черный и красный перец также оказывают антиоксидантное действие, но в меньшей степени. Многие специи оказывают противовоспалительное действие и включают базилик, кайенский перец, корицу, гвоздику, солодку, мяту, орегано, розмарин, тимьян и куркуму. Благодаря наличию эфирных масел специи могут играть бактерицидную роль в организме. Такими свойствами в основном отличается гвоздика, мята, анис, корица, тмин, базилик, тимьян или укроп. Пряности не обеспечивают много питательных веществ по сравнению с другими пищевыми продуктами, но они незаменимы благодаря формированию вкусового букета и улучшению процессов пищеварения, целебного воздействия на организм, правильный обмен веществ является обязательным элементом любой диеты для похудения.

Влияние специй на организм

Доказательства использования пряностей датируются 2700 г. до н.э. Они были причиной экспедиций на далекие континенты и предметом обмена. На кухне по сей день специи выполняют много важных задач, таких как улучшение вкуса, аромата и цвета блюд и расширение их свежести. Однако это еще не все, потому что пряности также влияют на многие процессы, происходящие в нашем организме!

Специи влияют на биохимические процессы организма. По этой причине правильный состав и их количество важны. Большинство из них используются в фитотерапии, что свидетельствует о положительном воздействии на организм человека. Это вызвано присутствием таких соединений, как эфирные масла, дубильные вещества или минеральные соли. Благодаря им происходит интенсивное выделение пищеварительных соков и пищеварительная система стимулируется к действию.

Специи оказывают благотворное влияние на наш организм, приносят облегчение при пищеварительных заболеваниях, но также помогают улучшить аппетит. Каждая из специй отличается своим действием, поэтому давайте посмотрим, какие болезни помогут нам в некоторых из них.

• Базилик - обладает спазмолитическим действием, стимулирует выделение желудочного сока, улучшает пищеварение, Корица - улучшает кровоснабжение всех органов, поддерживает пищеварение, согревает организм, Эстрагон - укрепляет желудок, снимает вздутие живота, Горчица - может использоваться в виде согревающих обертываний в местах, пораженных ревматизмом.
• Имбирь - успокаивает менструальные спазмы и тошноту, оказывает мочегонное и разогревающее действие. Настойка и чай с имбирем хорошо справятся с простудными заболеваниями, Можжевельник - облегчает пищеварение, действует потогонное, мочегонное, желчегонное.
• Тмин - действует расслабляюще, помогает пищеварению и успокаивает колики.
• Куркума - способствует заживлению ран, снижает уровень холестерина, оказывает противораковое действие. К противораковым специям также относятся имбирь и розмарин рядом с куркумой.
• Майоран - обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием.
• Мята - отличное средство от диареи и похмелья.
• Мелисса - снижает артериальное давление, действует на бессонницу и расстройство желудка, также обладает антидепрессантными свойствами.
• Розмарин - поддерживает пищеварение, действует как желчегонное, мочегонное и стимулирующее.
• Шалфей - усиливает секрецию пищеварительных соков, способствует усвоению питательных веществ организмом, действует противорвотно.
• Тимьян - работает с отхаркивающим средством, его можно применять при заболеваниях горла, для улучшения аппетита и пищеварения.

К сожалению, специи могут также действовать отрицательно, в частности, вызывать возникновение или ухудшение изжоги. Это происходит из-за присутствия капсаицина, который встречается в острых специях (например, перце чили), химически раздражающих сенсорные рецепторы в пищеводе и, таким образом, вызывающих боль. Для людей, которые борются с прыщами, очень важно исключить острые специи из рациона, поскольку они могут усугубить существующие нарушения сократимости мелких кровеносных сосудов кожи. Следует также помнить, что натуральные специи не содержат глютена, но, к сожалению, в пряных смесях, готовых соусах или порошковых соусах могут быть следы этого белка, что важно для людей с целиакией.

Где купить специи в Украине?

Покупка натуральных специй и пряностей играет огромную роль в рационе. Они могут легко помочь нам с различными незначительными заболеваниями. Однако вам следует избегать покупки готовых приправляющих смесей, содержащих значительное количество соли и искусственных химикатов, которые могут негативно повлиять на наше самочувствие и, что еще хуже, способствовать развитию болезней, связанных с питанием.

Только у нас вы можете купить специи и пряности по цене лучшей в Украине. Мы предлагаем однородные специи и пряности, в том числе смеси без глутамата и соли. Мы продаем специи оптом и в розницу, независимо от того в какой части Украины Вы находитесь - Киев, Днепр, Харьков, Винница или Одесса, мы отправим.

У нас есть хорошие натуральные специи, которые гарантируют необычный вкус и аромат блюд, в которых они используются. Следует помнить, что только натуральные специи заслуживают выбора, особенно в те времена, когда они отличаются высоким качеством и здоровьем.