Соль нитритная Suprasel Nitrite 0,6%

Описание Соль нитритная Suprasel Nitrite 0,6%

Нитритная соль — это общее название для смеси поваренной соли и нитрита натрия. Применяется нитритная соль для засолки, копчения и вяления мяса, особенно говядины, свинины и рыбы. Благодаря нитритной соли, вяленое мясо дольше остается свежим, имеет правильный, равномерный цвет и консистенцию, предотвращается рост бактерий, вырабатывающих ботулинический токсин.

Нитритная соль Suprasel - Дания

Нитритная соль Suprasel Nitrite 0,6% производится компанией AkzoNobel (Нидерланды-Дания) по уникальной технологии. Для изготовления ее изготовления используется гранулированная пищевая соль высокой степени очистки, которую получают благодаря выпариванию соляных рассолов в специальных вакуумных аппаратах.

Технология изготовления нитритной соли Suprasel является уникальной и в то же время очень простой: каждую гранулу соли покрывают нитритом, а не просто добавляют нитрит пропорционально пищевой соли. Такой подход Suprasel обеспечивает равномерное распределение нитрита как в 20 тоннах так и в 1 грамме соли.

Качество нитритной соли Suprasel Nitrite 0,6% гарантируется современными технологиями AkzoNobel.

7 причину купить нитритную соль Suprasel Nitrite 0,6%

1. Нитритная соль Suprasel Nitrite 0,6% отвечает за эффективное улучшение качества и безопасности мяса.
2. При добавлении в мясо согласно рекомендациям производителя (не более 25 грамм на 1 кг мясо), нитрит полностью ингибирует рост Clostridium botulinum, предотвращает и замедляет рост Clostridium perfringens и многих других патогенных бактерий, таких как Listeria monocytogenes.
3. При производстве нитритной соли Suprasel Nitrite 0,6% используется пищевая вакуумная соль высокой степени очистки.
4. Каждая гранула нитритной соли Suprasel Nitrite 0,6% покрывается нитритом (гарантируется однородность нитритной смеси не зависимо от условий хранения и использования).
5. Suprasel Nitrite 0,6% содержит самый низкий уровень влаги.
6. Нитритная соль Suprasel продается в специальных светозащитных упаковках, нитрит натрия разрушается под воздействием внешних факторов (воздух и солнечный свет), как итог нитритная соль теряет свою функциональность.
7. Нитритная соль Suprasel Nitrite обладает сертификатам: Кошерности, Халяль, ISO 9001, ISO 14001, FSSC 22000.

Зачем использовать нитритную соль?

Присутствующие в соли нитриты ингибируют рост анаэробных бактерий, останавливая выработку токсинов. В больших дозах нитриты токсичны для человека, поэтому домашними поварами применяется нитрит натрия, который уже пропорционально смешен с солью, чтобы снизить вероятность случайной передозировки.

В конечном итоге нитрит во время приготовления мяса превращается в оксид азота, который не является вредным и безопасен для потребления человеком. Количество нитритов в копченом мясе не вредно при нормальном уровне потребления.

Противопоказания

Из-за отсутствия соответствующих тестов в этом направлении беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуется. Не используйте нитритную соль, как обычную поваренную.

Как хранить нитритную соль?

Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги.

Где купить нитритную соль?

Цена на Suprasel Nitrite 0,6% на сайте актуальна. Вы можете купить нитритную соль Suprasel с доставкой в любой город Украины, для этого, оставьте заказ на сайте или позвоните нам, для заказа в телефонном режиме.