Красный молотый перец чили

Описание Красный молотый перец чили

Перец чили — это универсальная специя с насыщенным острым вкусом, которая используется во многих кухнях мира. Он придаёт блюдам яркий, пряный характер и делает их по-настоящему согревающими. Чили получают из различных сортов острых перцев, принадлежащих к семейству пасленовых. В зависимости от содержания мякоти и семян, чили может быть от умеренно до очень жгучего.

Вкус и аромат

Молотый перец чили отличается интенсивным пряным вкусом с заметной жгучестью и лёгкой фруктовой нотой. Он мгновенно усиливает вкус блюда, создавая приятное чувство тепла. Благодаря высокому содержанию капсаицина, даже небольшое количество специи может придать пище яркий характер.

С чем сочетается

Перец чили прекрасно сочетается с:

• Мясом: говядина, курица, свинина
• Бобовыми: фасоль, нут, чечевица
• Овощами: перец, помидоры, лук, баклажан
• Сырами, особенно сливочными
• Морепродуктами и рыбой
• Какао и шоколадом — для пикантных десертов

Кулинарные советы

• Добавляйте чили в блюдо в начале приготовления, если хотите смягчить его остроту.
• Для насыщенного вкуса и цвета добавьте щепотку молотого чили в соус, суп или рагу.
• Отлично подходит для приготовления мексиканских и азиатских блюд, карри и маринадов.
• Используйте чили в домашнем соусе барбекю или томатной пасте для пикантности.
• Смешайте с мёдом и чесноком — получится ароматная глазурь для мяса.

Применение перца чили в кулинарии

Молотый перец чили — незаменимая специя в мексиканской, индийской, турецкой и марокканской кухне. Его добавляют в супы, рагу, блюда из бобовых, маринады, пасту, рис, жареные и запечённые овощи. Он усиливает вкус мясных и рыбных блюд, отлично подходит для приготовления острых соусов и пряных смесей (например, хариссы, карри). Его также используют как натуральный пищевой краситель. Подходит даже для острого шоколада и напитков — добавьте щепотку в горячий какао или глинтвейн.

Как хранить перец чили?

Храните в плотно закрытой упаковке в сухом и тёмном месте. Избегайте попадания влаги и солнечного света — так чили дольше сохранит аромат и остроту.

Где купить молотый перец чили и какая цена?

Купить качественный молотый перец чили можно в интернет-магазине KARRI.COM.UA. Мы предлагаем фасовку от 100 г до 1 кг в герметичных зип-пакетах (дой-пак). Доставка по всей Украине: Киев, Днепр, Харьков, Одесса, Львов и другие города.