Кайенский перец молотый

Кайенский перец, что это такое?

Кайенский перец — это особый вид перца чили, популярный благодаря своей пряности и множеству полезных для здоровья свойств. Перец возник во Французской Гвиане у северо-восточного побережья Южной Америки. Член семейства пасленовых и двоюродный брат сладкого перца, паприки и халапеньо, кайенский перец сегодня выращивается на каждом континенте.

Профиль вкуса кайенского перца

Кайенский перец в любой форме известен своей пряностью. Остроты кайенскому перцу придает химическое вещество капсаицин, которое составляет приблизительно 12% этого специфического перца чили. Рейтинг каенского перца — от 30 000 до 50 000 единиц Scoville, что делает его примерно в 10 раз горячее, чем халапеньо.

Помимо добавления остроты в блюдо, перец кайенский молотый усиливает его вкус. Готовя с кайенским молотым перцем, помните, что аромат при приготовлении также усиливается. Что бы придать вашим блюдам остроты и найти идеальный баланс, не заглушив основной вкус, начинайте добавлять кайенский перец понемногу и сразу пробуйте блюдо.

Применение кайенского перца на кухне

Кайенский перец отлично подходят для применения на вашей кухне, поскольку он оптимальный в качестве приправы для людей, желающих поднять остроту на ступеньку выше.

Существует несколько этнических кухонь, где кайенский перец является ключевым ингредиентом, придающим характерный вкус и пряность традиционным блюдам. В мексиканской кухне широко используется кайенский перец для добавления пряности бобам, мясным маринадам, соусам, в частности энчилада.

Индийская кухня использует тепло и остроту кайенского молотого перца в карри и других традиционных блюдах. Эта специя — фаворит в этнических креольской, сычуаньской, индейской и каджунской кухнях. Традиционный испанский рис содержит кайенский перец. Его можно найти и в запеканках, салатах, соусах для барбекю и мясе.

На американском юго-западе кайенский перец молотый является основным продуктом. Он даже используется как вкусное дополнение к горячему шоколаду!

Особенно хорошо сочетаются с кайенским перцем: баклажаны, лук, рис, помидоры, сыр, крабы, рыба, кукуруза и лобстеры. На самом деле, если вы поклонник острой, жгучей и интенсивной специи, кайенский перец это то, что Вам нужно купить!

Польза кайенского перца и свойства

Считается, что кайенский перец — самая здоровая специя в мире благодаря огромному количеству лекарственных свойств и преимуществ для здоровья. Молотый кайенский перец — источник многих витаминов группы В (включая В6), а также витаминов С, К, А и марганца.

Следующий список включает лишь небольшую часть используемых в медицинских целях и полезных для здоровья природных свойств, приписываемых кайенскому перцу:

• Повышает иммунную систему
• Предотвращает образование язв желудка
• Ускоряет обмен веществ
• Снижает уровень сахара в крови
• Стимулирует кровообращение и пищеварение
• Стимулирует аппетит
• Уменьшает воспаление
• Успокаивает боль в суставах и скованность
• Поддерживает здоровье и функцию поджелудочной железы, легких, почек, печени, сердца, желудка и селезенки
• Минимизирует появление шрамов при местном применении
• Эффективное средство от простуды и кашля
• Лечит грибковые инфекции
• Действует как мощный антиоксидант

Доказано, что кайенский перец способствует снижению уровня холестерина в крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, действует как разжижитель крови, предотвращая образование тромбов, которые могут привести к инсультам и другим серьезным проблемам со здоровьем.

Недавно кайенский перец был успешно использован для лечения кластерных головных болей.

Благодаря такому большому количеству полезных для здоровья свойств этой невероятной специи, включение небольшого количества молотого кайенского перца в ваш рацион может помочь вам вести более долгую и здоровую жизнь!

Где купить молотый кайенский перец и какая цена?

Купить молотый кайенский перец в Украине в обычных продуктовых магазинах может оказаться сложным заданием, он не настолько популярен. Однако кайенский перец купить можно в нашем интернет-магазине, мы доставим заказ в Киев, Днепр, Харьков, Одессу, Львов или любой другой город Украины. Кайенский перец упакован в пакеты с зип замком (Дой-пак).