Кайенский перец молотый

Описание Кайенский перец молотый

Кайенский перец — это один из видов острого чили, обладающий выраженной жгучестью и насыщенным ароматом. Он получил своё название от города Кайенна во Французской Гвиане. Сегодня его выращивают во всём мире, а в сушёном и молотом виде он стал популярной специей в кухнях разных стран.

Вкус и аромат

Кайенский перец обладает острым, пряным вкусом с интенсивным послевкусием. Его аромат — тёплый, насыщенный, с характерной ноткой дымности и лёгким оттенком сладости. Его рейтинг по шкале Сковилла — от 30 000 до 50 000 единиц, что делает его ощутимо жгучим, но не экстремально острым.

С чем сочетается

Кайенский перец отлично сочетается с чесноком, паприкой, чёрным перцем, тмином, кориандром, орегано, розмарином и тимьяном. Он также хорошо дополняет кисло-сладкие и томатные соусы, а также специи восточной и средиземноморской кухни.

Применение кайенского перца на кухне

Молотый кайенский перец используется для придания блюдам пикантности и остроты. Особенно популярен в мексиканской, индийской, креольской, каджунской и сычуаньской кухне. Его добавляют в:

• Соусы и маринады (например, для мяса, птицы или рыбы)
• Томатные блюда: пасты, супы, рагу, энчилада
• Запеканки, жаркое, овощные блюда
• Салаты и гарниры с фасолью, кукурузой, рисом
• Выпечку и напитки (например, в горячий шоколад или чай)

Также кайенский перец часто добавляют в смеси специй, например, в гарам масалу, приправы для барбекю или специи для гриля.

Кулинарные советы

• Добавляйте кайенский перец в самом конце приготовления, чтобы сохранить яркость аромата.
• Начинайте с небольшого количества: даже 1/4 чайной ложки может сделать блюдо острым.
• Смешивайте кайенский перец с растительным маслом или томатной пастой — это усилит аромат и сделает вкус более глубоким.

Как хранить кайенский перец?

Храните молотый кайенский перец в герметичной упаковке или банке с плотной крышкой, вдали от влаги, прямого света и источников тепла. Лучше всего подойдёт стеклянная тара или зип-пакет.

Где купить кайенский перец и какая цена?

Купить молотый кайенский перец можно в нашем интернет-магазине KARRI.COM.UA. Мы предлагаем качественную специю в удобной упаковке с зип-замком (дой-пак), с доставкой по всей Украине — в Киев, Одессу, Днепр, Львов, Харьков и другие города. Цена всегда актуальна — оформите заказ онлайн и добавьте остроты вашим любимым блюдам!