Перец черный горошек (цельный)

Описание Перец черный горошек (цельный)

Черный перец стал неотъемлемой частью нашей кулинарной жизни. Это основная специя на каждой кухне, но только при условии, что она высшего сорта. Желая усилить вкусовые ощущения, во время ужина гораздо лучше перемолоть цельный черный перец, чем использовать уже перемолотый.

Мы находим его почти в каждом списке ингредиентов, необходимых для приготовления любого супа, мясного блюда, маринада или салата. Перец настолько распространен, что многие из нас никогда не задавались вопросом, откуда он берется и как растет. Пришло время узнать немного больше об этой обычной, но незаменимой и уникальной специи.

Как растет черный перец горошком?

Черный так популярен, что мы думаем о нем почти как о нашей родной специи. Между тем, он происходит из места, кухня которого славится своими выразительными, интенсивными ароматами – его родина Индия. Перец выращивается сегодня во многих других тропических и субтропических регионах, то есть там, где горячий и влажный климат. Поэтому можно с уверенностью сказать, что это совершенно экзотическая специя.

Piper nigrum – многолетнее вьющееся растение. Вырастает до 15 м, извиваясь на высоких столбах, плотно расположенных на плантациях. Сначала плоды имеют зеленый цвет, затем зерна становятся красными, а потом созревают и чернеют.

Черный перец - польза и его свойства

Вкус этой специи знает каждый из нас. Перец разогревает, активизирует обмен веществ и оказывает бактерицидное действие. Кроме того, он содержит белок, жир, волокно, эфирные масла, алкалоиды и минеральные вещества, такие как магний, кальций и железо.

Конечно, каждый день мы едим довольно скромное количество перца, поэтому о чудесах говорить сложно. Но даже небольшая его доля в меню, принесет нам положительные результаты благодаря алкалоидам и эфирным маслам в его зернах. Пиперин, содержащийся во внешнем слое плодов, характерен для черного перца и придает ему острый вкус и сильный аромат.

Лучше всего купить черный перец цельный, он будет дольше сохранять свой аромат и полезные свойства в отличии от молотого.

Черный перец горошек для похудения

Содержащийся в черном перце пиперин – лекарство практически для всего. Область применения пиперина удивительна. Его наиболее известным свойством является способность разрушать жировые клетки. Да! Пиперин определенно помогает похудеть и избавиться от нежелательных жиров. Более того, он нарушает механизм образования новых жировых клеток, оказывает мочегонное действие и очищает организм от токсинов. С другой стороны, этот алкалоид поддерживает функционирование дыхательных путей или стимулирует выработку допамина и серотонина, что влияет на поддержание хорошего настроения. Пиперин долгое время служил человечеству эффективным средством от проблем с желудком – диареи, тошноты или вздутия живота. Пиперин также повышает работоспособность организма и способствует концентрации. Однако содержание этого вещества в натуральном перце не превышает 6%.

Где использовать перец черный горошек в кулинарии (блюдах)

Цельный черный перец – универсальная специя. Его можно добавить ко всем продуктам, хотя чаще всего используется для блюд из говядины и свинины. Используется как в виде молотого, так и цельного зерна, добавляемого в блюда во время приготовления, выпечки и тушения. Даже небольшое количество черного перца раскроет вкус и аромат блюд.

Как хранить перец черный горошек?

Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги.

Цена на перец черный горошек актуальна. Вы можете купить купить черный перец оптом и в розницу с доставкой в любой город Украины, для этого, оставьте заказ на сайте или позвоните нам, для заказа в телефонном режиме.