Кешью сырой (крупный)

Описание Кешью сырой (крупный)

Сырые орехи кешью — сытная и питательная закуска. Эти орехи богаты белком, клетчаткой и жирами, что делает их идеальным дополнением к разнообразному рациону. Орехи кешью лишь в прошлом веке были признаны съедобными — ранее дерево, на котором они росли, использовали в основном для заготовки древесины. Сегодня кешью ценится за насыщенный вкус и универсальность в кулинарии. Вы можете использовать их не только как самостоятельную закуску, но и как дополнение ко многим блюдам, десертам и салатам.

Как растет кешью, в каких странах и как их собирают?

Дерево кешью родом из Южной Америки, но в настоящее время выращивается во многих странах тропической зоны. Крупнейшими производителями орехов кешью являются Индия, Вьетнам и Кот-д'Ивуар.

Интересно, что орехи кешью на самом деле прикреплены к плодам наномахии — каждый орешек скрыт в толстой скорлупе, напоминающей форму когтя. С одного плода получают только один орех. Их собирают вручную с применением защитных перчаток, затем сушат на солнце. Самыми ценными считаются орехи с ярким цветом и хрустящей текстурой.

Орехи кешью на кухне

Орехи кешью обладают мягким, слегка сладковатым вкусом. Они хорошо подходят как для сладких, так и для соленых блюд. Кешью широко используется в азиатской кухне: его добавляют в индийские соусы карри, тайские блюда и салаты. Также он популярен в европейской кухне — например, как ингредиент для соуса песто или добавка в выпечку. Из орехов можно приготовить кешью-пасту — отличную альтернативу арахисовому маслу.

Вкус и аромат

Кешью имеет нежный, чуть сладковатый вкус и тонкий сливочный аромат. Он не доминирует в блюде, а мягко дополняет его, придавая приятную текстуру.

С чем сочетается

Орехи кешью отлично сочетаются с медом, сухофруктами (изюмом, курагой), другими орехами, шоколадом, а также с курицей, рисом, сыром, свежими овощами и пряностями, такими как карри или куркума.

Кулинарные советы

• Перед добавлением в салаты и гарниры кешью можно слегка обжарить на сухой сковороде — это усилит их аромат и придаст легкий хруст.
• Для вегетарианских и постных блюд попробуйте сделать сливочный соус из перемолотых кешью и воды с добавлением лимонного сока.

Как хранить орехи кешью?

Храните кешью в герметичной упаковке в сухом прохладном месте. При длительном хранении лучше использовать холодильник, чтобы сохранить свежесть и аромат орехов.

Где купить орехи кешью?

Найти качественные кешью в обычных магазинах может быть непросто, особенно по разумной цене. В нашем интернет-магазине вы можете купить орехи кешью с доставкой по всей Украине: в Киев, Харьков, Днепр, Одессу, Львов и другие города.