Бразильский орех

Описание Бразильский орех

Бразильские орехи — это семена дерева, растущего в тропических лесах бассейна Амазонки. Из-за их характерного внешнего вида в Бразилии их часто называют «бразильским золотом». Плоды напоминают кокосовый орех, из которого после рассечения извлекаются упорядоченные семена — бразильские орехи. Их высушивают на солнце, а затем очищают от скорлупы.

Вкус и аромат

Бразильские орехи обладают мягким, нежным вкусом с легкими сливочными и ореховыми нотами. После обжарки их вкус становится более насыщенным и приобретает приятный хруст.

С какими продуктами и специями сочетается

Бразильские орехи прекрасно сочетаются с медом, шоколадом, ванилью и корицей. Они также подходят к различным сырам, фруктам и йогуртам, создавая интересные вкусовые комбинации.

Применение в кулинарии

Бразильские орехи можно употреблять как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда. Они отлично подходят для приготовления десертов, выпечки, соусов и салатов. Измельченные орехи можно использовать в тесте для безглютеновой выпечки, а также добавлять в мюсли и каши. Кроме того, бразильские орехи входят в состав ореховых смесей и песто.

Кулинарные советы

Для более насыщенного вкуса орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде. Их также можно измельчить и добавить в панировку для мяса или рыбы, что придаст блюду интересную текстуру.

Пищевая ценность бразильского ореха

Бразильские орехи довольно калорийны — на 100 г продукта приходится 656 ккал. Однако благодаря высокому содержанию полезных жиров и белков они являются отличным питательным перекусом. Орехи богаты витаминами В1 и Е, а также содержат минералы:

• Железо
• Кальций
• Медь
• Фосфор
• Калий
• Магний

Где купить бразильский орех и какая цена?

Бразильские орехи встречаются в продаже реже, чем другие виды орехов, такие как грецкий орех, фундук или кешью. Однако их можно приобрести в специализированных магазинах и онлайн. Чаще всего они продаются в фасованных пакетах или в ореховых смесях.

Цена на бразильский орех выше средней среди орехов и сухофруктов. Для того чтобы насладиться их вкусом и получить максимум пользы, достаточно съесть небольшую порцию в день.