Желатин 180 блюм

Описание Желатин 180 блюм

Желатин 180 Блюм — это пищевой желатин средней желирующей способности, широко используемый в кулинарии для создания устойчивой и плотной текстуры блюд. Он применяется в приготовлении желе, муссов, мармелада, пудингов, холодцов, соусов и кондитерских изделий.

Показатель 180 Bloom обозначает силу желирования: чем выше это значение, тем плотнее структура у готового блюда. Желатин с таким уровнем желирования считается универсальным и подходит как для десертов, так и для закусок.

Вкус и аромат

Желатин не имеет выраженного вкуса или запаха, благодаря чему не влияет на ароматические качества блюда. Он сохраняет вкус других ингредиентов и помогает подчеркнуть их текстуру.

С чем сочетается

Желатин идеально сочетается с ягодами, фруктами, сливками, шоколадом, соками и даже бульонами. Он используется в рецептах как сладких, так и солёных блюд — от чизкейков до холодцов.

Как использовать желатин 180 Блюм

Перед применением желатин необходимо замочить в холодной воде (из расчёта 1 часть желатина на 5 частей жидкости) и дать ему набухнуть. После этого массу аккуратно подогревают (не доводя до кипения), помешивая до полного растворения, и вводят в основную массу блюда.

Кулинарные советы

• Желатин лучше растворяется при умеренном нагреве — не кипятите, чтобы не потерять его желирующие свойства.
• При добавлении в кисломолочные или кислые среды (например, лимонный сок, ананас) может потребоваться немного больше желатина для достижения нужной консистенции.
• Охлаждайте готовое блюдо минимум 3–4 часа в холодильнике для полной стабилизации формы.

Где купить желатин 180 Блюм?

Вы можете купить пищевой желатин 180 Блюм в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем качественный продукт в удобной упаковке с доставкой по всей Украине: Киев, Харьков, Днепр, Львов, Одесса и другие города.